Urzica este o plantă foarte utilă, care conține o cantitate mare de vitamina C, care este esențială pentru corpul uman. Multe feluri de mâncare neobișnuite pot fi preparate din această plantă de opărire.
Este necesar
-
- urzică tânără;
- usturoi;
- Nuc;
- pătrunjel;
- mărar;
- măcriș;
- ulei vegetal;
- vită;
- ceapă;
- morcov;
- condimente și condimente;
- lămâie;
- ouă;
- făină;
- cremă;
- zahăr;
- suc de fructe de padure;
- Miere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată
Pe baza de urzică, puteți prepara o salată originală. Pentru a face acest lucru, luați 500 g de verdeață tânără, fierbeți-l în apă cu sare timp de 3-4 minute, apoi scoateți-l, uscați-l puțin și tăiați-l. Se amestecă 2 linguri. ulei de măsline cu usturoi zdrobit (2-3 căței), nuci (2-3 boabe), pătrunjel tocat și mărar. Adăugați urzică și suc de jumătate de lămâie în amestec.
Pasul 2
Fel întâi
Pregătiți bulion de vită și înmuiați 300 g de urzică tânără în el. După 5-7 minute, scoateți urzica, puneți-o într-o strecurătoare, așteptați până se scurge tot lichidul, apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne, adăugând 200 g de măcriș. Înmuiați ceapa și morcovii prăjiți, urzicile și măcrișul, frunzele de dafin, sarea, boabele de piper și pătrunjelul tocat în bulion. Gatiti supa inca 10-15 minute, apoi turnati-o in boluri si adaugati o jumatate de ou fiert.
Pasul 3
Al doilea curs
Se iau 500 g de urzică tânără, se opărește cu apă clocotită și se lasă 20-30 de minute, apoi se clătește cu apă rece, se scutură și se pune într-o tigaie preîncălzită. După 2-3 minute, adăugați ulei de floarea soarelui, puțin piper roșu, pătrunjel, un praf de sare, 200 g de orez și turnați apă clocotită peste tot. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să stea 10-15 minute până când orezul este fiert. Se dizolvă 2 linguri în apă rece. făină, se toarnă amestecul rezultat în orez, se amestecă bine și se mai lasă 5-7 minute. Serviți orez cu chefir, mărar și sos de usturoi.
Pasul 4
Desert
Faceți o clătită de urzică pentru desert. Pentru a face acest lucru, luați 500 g de urzică proaspătă, puneți-o în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute, apoi frecați-o printr-o sită fină. Adăugați 3 ouă, 200 g smântână grea, un praf de sare și 1 lingură în piureul de urzică. zahăr și amestecați amestecul rezultat cu un mixer. Adăugați făină cernută în amestecul de urzică până obțineți consistența smântânii groase. Așezați aluatul de urzică într-o tigaie încălzită cu ulei și coaceți până se rumenesc.
Pasul 5
Băutură
O băutură din fructe foarte sănătoasă și gustoasă poate fi făcută din urzică. Pentru a face acest lucru, macinați urzica într-un blender și stoarceți sucul din el. Se amestecă 30 ml de suc de urzică cu 200 ml de suc de fructe de padure sau fructe, 100 ml de apă și 1 linguriță. Miere. Dacă băutura din fructe nu pare dulce, adăugați zahăr după gust.
