Cu greu există o singură persoană căreia nu i-ar plăcea somonul prăjit! Acest fel de mâncare hrănitor și sănătos are un gust minunat și o aromă delicată, care îi permite să fie atât un aliment pentru fiecare zi, cât și un decor festiv al unei sărbători festive în același timp. Și dacă da, să învățăm cum să gătim somonul în diferite moduri!
Este necesar
-
- Pentru rețeta nr. 1:
- fripturi de somon;
- 1 - 2 lămâi;
- piper negru;
- sare și ierburi după gust;
- ulei vegetal rafinat (ulei de măsline ca opțiune);
- Pentru rețeta numărul 2
- pe lângă fripturi:
- 200 de grame de mere;
- 60 g smântână pentru sos;
- 80 de grame de brânză tare;
- concentrat de lamaie - 20 ml;
- 1 lămâie;
- ulei de prăjit;
- sare - piper - ierburi după gust.
- Pentru garnitură:
- conopida sau broccoli
- sau orice legume tocate după gust
- sau ierburi pentru stropire.
- Rețeta numărul 3
- festiv:
- fripturi de somon;
- smântână - 200-300ml;
- condimente pentru pește;
- ulei de prăjit;
- sare - piper după gust;
- o pereche de lămâi.
- * Numărul de ingrediente din a treia rețetă depinde de numărul așteptat de oaspeți!
Instrucțiuni
Pasul 1
Una dintre cele mai tradiționale opțiuni pentru prepararea somonului este somonul cu lămâie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, bucățile de pește răcit trebuie mai întâi sărate și piperate după gust, apoi încep să se prăjească în ulei rafinat foarte încălzit. Tigaia ar trebui să sfârâie atunci când peștele o atinge. După ce fiecare parte a fost ținută la foc mare timp de aproximativ un minut, moderați ardoarea aragazului, lăsați peștele să fiarbă până se fierbe complet. În jurul gătitului, felii subțiri de lămâie trebuie așezate pe somon: acestea îi vor oferi un gust proaspăt plăcut. La sfârșitul gătitului, înainte de servire, presărați peștele cu ierburi - pătrunjel, mărar sau coriandru! De asemenea, o salată verde și felii de lămâie proaspătă vor fi un plus excelent în felul de mâncare.
Pentru o aromă mai intensă de lămâie, lăsați peștele să se marineze în suc de lămâie foarte diluat cu mirodenii pentru câteva minute înainte de gătit.
Pasul 2
O altă rețetă pentru nota unui bucătar. Marinati fileul de somon cu suc de lamaie, sare si piper. Curățați și măcinați merele, turnați-le cu acid citric. Se prăjește somonul pe grătar (în absența acestuia - într-o tigaie) până la fiert. Puneți felii de mere deasupra peștelui, turnați cu sos de smântână, presărați cu brânză tare. În acest caz, marca brânzei nu este importantă, principalul lucru este că nu este prea moale. Coaceți vasul finit în cuptor până se formează o crustă aurie.
Serviți astfel de broccoli sau legume înăbușite. Cu siguranță nu veți obține mai bine de la o astfel de garnitură! Acest fel de mâncare este foarte hrănitor, dar în același timp îndeplinește toate regulile unei diete sănătoase! (Mai ales dacă faceți o mică reducere pentru conținutul ridicat de grăsimi din smântână)
Pasul 3
Și iată o rețetă de somon care este perfectă pentru o masă festivă. Pentru a găti pește pe el, ar trebui mai întâi să-l frecați cu sare de mare și condimente (după gust), apoi să îl puneți la frigider pentru câteva ore - marinate. Dacă rămâneți fără timp, acoperiți vasele de pește cu un capac foarte greu și adăugați mai multe condimente și ierburi - acest lucru va reduce semnificativ timpul de marinare.
Apoi, prăjiți fripturile într-o tigaie complet încălzită, unsă natural cu ulei vegetal (măsline), astfel încât peștele să nu ardă. De fiecare parte: unul - două minute! Apoi puneți somonul într-un vas de copt și turnați peste smântână.
Deasupra somonului, puteți pune o lămâie tradițională (tăiată în inele frumoase) și presărați pătrunjel sau mărar: cui iubește ce!
Puneți capacul pe pește și continuați să gătiți. Într-un cuptor încălzit la 250 de grade, peștele ar trebui să rămână încă 15 - 20. Apoi le puteți cere oaspeților să vină la masă!
