Ouăle sunt un produs alimentar care se consumă în aproape fiecare familie. Pui, rață, prepeliță - toată lumea alege în funcție de preferințele lor gustative.
Oul de pui, datorită calității sale nutriționale, este considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente. Nicio dietă echilibrată nu este completă fără ouă, deoarece acestea sunt foarte bogate în vitamine (A, D, E, grupa B) și minerale, precum și proteine, care sunt aproape 100% absorbite de corpul uman. Lecitina și fierul conținut în ouă ajută la îmbunătățirea formării sângelui.
Toată lumea știe că ouăle din sat sunt mai gustoase și mai sănătoase decât cele obținute în condiții industriale. Prin urmare, mulți oameni, atunci când călătoresc în afara orașului, cumpără simultan un număr mare de ouă. În realitățile vieții moderne, nu toată lumea se poate lăuda cu un frigider mare, care se pot potrivi cu ușurință patru sau mai multe duzini de ouă. Și atunci apare întrebarea - cum să le depozitați pentru a evita putrezirea și otrăvirea ulterioară?
Albușul de ou este singurul aliment care conține doar proteine. Nu există grăsimi sau carbohidrați în ea.
Depozitarea ouălor
Depozitarea ouălor fără refrigerare a fost și continuă să fie practicată astăzi în sate: ouăle sunt păstrate în locuri întunecate și reci. Desigur, este posibil să depozitați ouă în afara frigiderului în apartament, dar nu este recomandat să faceți acest lucru mai mult de 1 săptămână. Dacă ouăle sunt rustice, atunci le puteți lăsa încă la temperatura camerei timp de 14 zile, dar nu mai mult. Și dacă ați cumpărat un număr mare de ouă în magazin (de exemplu, înainte de Paști), faceți-o nu mai devreme cu 5-6 zile înainte de data preconizată de utilizare.
Dacă totuși doriți să păstrați ouăle de pui mai mult decât perioada specificată, atunci ar trebui să le ștergeți cu atenție cu o cârpă umedă pentru a îndepărta toată murdăria. Apoi, trebuie să luați un șervețel uscat, să-l umeziți în oricare dintre uleiurile vegetale și să ungeți fiecare ou. Acest lucru creează o peliculă uleioasă la suprafață pentru a proteja ouăle. Apoi, trebuie să ambalați fiecare în hârtie sau ziar și să le păstrați într-un loc întunecat, uscat și răcoros, de preferință bine ventilat. Este important să nu lăsați ouăle să se răcească la temperaturi sub zero. Ouăle proaspete pot rămâne în această formă până la 2 luni.
Persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să limiteze consumul de ouă.
Pentru iubitorii de ouă crude
Ouăle trebuie întotdeauna clătite cu apă fierbinte înainte de a mânca. Acest lucru ajută la curățarea cojii de bacterii și la prevenirea pătrunderii în interior. Iar pentru cei cărora le place să consume un produs brut, după spălare, ar trebui să toarne odată apă clocotită peste ou pentru a elimina riscul de a lua salmoneloză.
