În timpul sărbătorilor de iarnă, pe rafturile magazinelor apar mandarine suculente, care ne încântă nu numai prin culoarea lor strălucitoare, ci și prin gustul lor. Pentru a păstra senzația de vacanță mult timp, pregătește gem de mandarină, încântă-te pe tine și pe cei dragi.
Este necesar
- -1 kg de mandarine,
- -4 pahare de apă
- -1 kg zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mandarinele mici sunt potrivite pentru prepararea gemului conform acestei rețete. Fierb mai bine și nu fierb prea mult. Spălați mandarinele cu un burete cu suprafață tare (puteți folosi o perie moale) în multă apă.
Pasul 2
Uscați mandarinele spălate cu șervețele de hârtie, apoi tăiați-le în jumătate. Mutăm mandarinele într-o cratiță mare și umplem cu apă fierbinte, lăsăm 10-15 minute. Acest pas înmoaie pofta și îndepărtează amărăciunea.
Pasul 3
După o jumătate de oră, umpleți mandarinele cu apă rece și lăsați-o peste noapte la temperatura camerei.
Pasul 4
Pentru gătit, avem nevoie de sirop de zahăr. Se pregătește foarte simplu. Se toarnă 250 ml de apă într-o oală sau o cratiță mică, după ce a fiert, se adaugă 500 de grame de zahăr în apă și se fierbe timp de 10 minute.
Pasul 5
Scurgeți apa din mandarinele așezate. Umpleți cu sirop de zahăr (fierbinte) și puneți sub presiune timp de 3,5 ore.
Pasul 6
După 3, 5 ore, dizolvați 500 de grame de zahăr în volumul rămas de apă. Se toarnă mandarine în sirop cu apă de zahăr, se pune la foc mic. După fierbere, îndepărtați spuma, amestecați. Gatiti la fierbere mica timp de 20 de minute.
Pasul 7
Scoateți cratița de pe foc și lăsați-o trei ore. Apoi puneți-l din nou la foc mic, aduceți-l la fierbere și fierbeți încă 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea câteva ore, apoi se fierbe din nou timp de 15 minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sucul unei lămâi în gem, dar acest lucru este opțional. Gemul este gata, îl puteți gusta și închide în borcane.
