Sucul de legume, fructe de pădure sau fructe nu este doar gustos, ci și o băutură sănătoasă. Dar acel suc. Care este vândut în magazine, este adesea saturat cu diferite arome și conservanți, ceea ce reduce semnificativ proprietățile sale pozitive. O modalitate bună de a ieși din situație este de a face suc proaspăt stors acasă. Dar cum poate fi stocat corect?
Este necesar
- - Suc proaspăt;
- - bănci;
- - huse;
- - cusător.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețineți că sucul proaspăt este cel mai benefic. Dar dacă ați stors sucul dimineața și doriți să-l beți după-amiaza sau seara, atunci îl puteți păstra la frigider. Problema poate apărea cu sucul de mere, care, datorită cantității mari de fier din fruct, începe să se oxideze rapid la contactul cu aerul. În acest caz, puteți adăuga o cantitate mică de suc de lămâie la cidru de mere, care va acționa ca un clarificator. În producția industrială, acidul citric este utilizat pentru aceasta. De asemenea, sucul de mere este cel mai bine păstrat într-un recipient sigilat.
Pasul 2
Dacă doriți să păstrați sucul mai mult de o zi, este mai bine să-l sterilizați. Pentru a face acest lucru, turnați sucul într-o cratiță, așezați-l pe o sobă preîncălzită și fierbeți timp de 5-10 minute. Adăugați zahăr - va fi un conservant natural pentru sucul dvs., iar în suc de roșii - frunze de dafin și niște boabe de piper negru.
Pasul 3
În acest moment, pregătiți conservele și capacele de tablă pentru conservare. Sterilizați vasele într-o cratiță separată cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi uscați. Turnați sucul gata preparat în borcane, închideți-le cu capace și fixați capacele cu o mașină specială de cusut. Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei și apoi păstrați-le într-un loc răcoros. Un astfel de suc își va pierde unele dintre proprietățile sale benefice, dar va rămâne natural și gustos. Poate fi folosit atât ca băutură, cât și ca supliment la diferite deserturi.
Pasul 4
Congelarea sucului poate fi, de asemenea, o bună opțiune de depozitare. Pentru a face acest lucru, turnați-l în vasul selectat, în timp ce sucul nu trebuie să-l umple complet, deoarece lichidul crește în volum în timpul congelării. Așezați-l în congelator. Înainte de utilizare, o astfel de băutură trebuie dezghețată treptat la temperatura camerei. Avantajul congelării este că păstrează vitaminele conținute în fructe mai bine decât sterilizarea.
Boabele proaspete pot fi congelate în același mod.
