Kvass este o băutură tradițională rusească. În timpul pregătirii acestei băuturi, s-au acumulat multe rețete diferite. Faceți cvas delicios de casă din pâine.
Este necesar
-
- Pâine de secară - 0,5 pâini;
- Zahăr - 0,5 căni;
- Drojdie uscată - 30 g;
- Stafide - 50 g;
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pâinea în felii mici, plate. Aranjați pâinea într-un rând pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor. Trebuie să uscați pâinea la o temperatură scăzută, până se rumenesc. Crusta nu trebuie să fie prea gătită, altfel cvasul va dobândi un gust amar.
Pasul 2
Puneți toate biscuiții într-un borcan de trei litri și umpleți cu apă fierbinte, fără a adăuga aproximativ 7 cm. Adăugați 3 linguri de zahăr în borcan și lăsați conținutul să se răcească la 36-38 de grade.
Pasul 3
Se amestecă drojdia în jumătate de pahar de apă caldă până când se dizolvă complet. Puteți lua drojdie vie pentru a face cvas, dar apoi aveți nevoie de 60 g. Se toarnă apă cu drojdie într-un borcan de pâine. Acoperiți borcanul cu o farfurioară și puneți-l într-un loc cald timp de 2 zile.
Pasul 4
După 2 zile, strecurați cvasul printr-o pânză de brânză sau o sită, astfel încât să separați complet grosimea. Așezați motivele în frigider. Se toarnă restul de zahăr și stafide în borcan. Stafidele trebuie mai întâi spălate bine. Se amestecă bine conținutul și se lasă într-un loc cald timp de 12 ore.
Pasul 5
Turnați cvasul în sticle și închideți capacele foarte bine. Puneți cvasul în frigider pentru o zi. După o zi, puteți bea cvas.
Pasul 6
Grosimea rămasă va servi ca un dosp în timpul următoarei preparări a cvasului. În loc de drojdie, va trebui să adăugați 4 linguri de aluat, apoi să urmați rețeta.
