Caserola de cartofi cu ciuperci se prepară ușor și rapid, dar se dovedește copioasă și gustoasă. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, prânz și cină, putem spune că este universal.
Este necesar
- - 500 g cartofi fierți;
- - 100 g ciuperci proaspete (ciuperci, galbenele, albe, ciuperci);
- - 100 g ciuperci congelate;
- - 1 ceapă;
- - 1 ou;
- - 2 gălbenușuri de ou crude;
- - 50 g de brânză;
- - 100 g unt;
- - 150 ml smântână;
- - ulei pentru lubrifierea matriței;
- - firimituri de pâine;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și gătiți întregi sau în bucăți în apă sărată. Se scurge bulionul și se pasează piureul de cartofi, se pun 50 g de unt, 2 gălbenușuri în el și se amestecă.
Pasul 2
Pregătiți ciupercile pentru caserolă. Curățați, spălați și tăiați în bucăți. Se încălzește o tigaie cu unt și se călește ciupercile până se rumenesc cu ceapă tocată. Sare.
Pasul 3
Decongelați ciupercile. Periați un vas de copt cu unt topit și presărați pesmet. Așezați peste ele jumătate din piureul de cartofi și aplatizați. Așezați ciupercile prăjite și ceapa deasupra cartofilor. Se amestecă ciupercile dezghețate cu a doua jumătate a piureului de cartofi și se pune și pe caserolă.
Pasul 4
Bateți smântâna și oul, adăugați brânza rasă, amestecați și turnați peste caserola de cartofi cu ciuperci cu acest sos. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se coace timp de 20-25 de minute. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.
