Avantajul compoturilor de mere este că rețin o cantitate mare de elemente nutritive și utile. Pentru ca compotul să aibă succes, ar trebui selectate pentru el cele mai proaspete și mai frumoase mere, cel mai bun dintre toate soiurile acre. Chiar și un pic imatur va face.
Ingrediente:
- 500-600 g mere proaspete
- 1 cana de zahar
- 1,5-2 litri de apă
Pregătire:
1. Merele trebuie spălate temeinic, miez, tăiate felii (fiecare măr are aproximativ 6-8 bucăți).
2. Umpleți o cratiță cu apă, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere.
3. Pentru a maximiza conservarea substanțelor benefice conținute în mere, se recomandă adăugarea imediată a unei părți de zahăr în apă și a doua parte numai după fierbere.
4. Pentru ca feliile de mere să nu aibă timp să se înnegrească în timp ce apa fierbe, ar trebui să le umpleți cu apă ușor sărată. Sau adăugați puțin acid citric în apă. Și înainte de gătit, vor trebui clătite bine.
5. De îndată ce fierbe apa, va trebui să pui mere tăiate în tigaie, să adaugi zahăr, să amesteci. Și aduceți la fierbere la foc mediu.
6. Dacă se folosesc mere proaspete cu pielea subțire, atunci va fi suficient să aducă compotul la fierbere și apoi să scoată tigaia de pe foc. Nu ridicați încă capacul - lăsați compotul să infuzeze.
7. Dar dacă merele sunt tari, atunci aduceți compotul la fiert și fierbeți la foc mediu timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis.
8. Puteți bea compot cald și rece. Se pastreaza bine 1-2 zile la frigider.
