Prăjiturile de casă sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât dulciurile cumpărate. Abia acum este nevoie de mult timp pentru a pregăti diverse plăcinte, chifle, fursecuri. Și uneori este necesar să serviți ceva neobișnuit la masă înainte de sosirea oaspeților, de exemplu, brioșe de casă.
Briosele sunt un tip foarte popular de produse de patiserie de casă și sunt făcute cu diferite umpluturi și forme. Este recomandabil să aveți mai multe feluri de mâncare în bucătărie, astfel încât să puteți face obiecte mici sau o prăjitură mare. De exemplu, pentru petrecerea unui copil, micile cupcakes cu o înghețare frumoasă și strălucitoare sunt cele mai bune.
Pentru ca coacerea să nu dureze mult timp, trebuie să aveți în arsenalul dvs. o rețetă simplă de tort din cele mai accesibile produse care sunt întotdeauna în frigider. La urma urmei, oaspeții pot veni pe neașteptate și, uneori, doriți un desert delicios pentru cină.
Pentru un test simplu, veți avea nevoie de:
- 100 de grame de margarină sau unt;
- 100-200 grame de zahăr;
- 180-200 grame smântână;
- 2 oua;
- 1 lingurita praf de copt;
- 100-200 grame de făină.
În primul rând, mărunțiți bine margarina cu zahăr. Este mai bine să nu alegeți unt pentru astfel de produse de patiserie, pentru că atunci brioșele se pot dovedi grele, iar margarina este mult mai ieftină. Zaharul trebuie luat dupa gust, in functie de umplutura sau decorul dorit.
Trebuie să adăugați ouă în unt cu zahăr și să amestecați totul cu atenție, smântână se adaugă la același amestec. Pentru a face masa mai omogenă și fără bulgări, este necesar să bateți totul cu un mixer. Dacă smântâna nu este disponibilă, poate fi înlocuită perfect cu chefir cu orice conținut de grăsime.
Praful de copt trebuie mai întâi amestecat cu făină și adăugat la amestec. Aluatul nu trebuie să fie gros și să semene cu smântână groasă în consistență. Unii înlocuiesc praful de copt cu bicarbonat de sodiu, doar că mai întâi trebuie stins cu oțet sau suc de lămâie și este posibil să nu fie întotdeauna la îndemână.
Pentru a face brioșele mai aerisite și mai poroase, ar trebui mai întâi să cerneți făina printr-o sită. Datorită acestui fapt, aluatul este saturat cu oxigen și devine perfect structurat.
Aluatul astfel preparat trebuie așezat într-o matriță din silicon. Marele plus al siliconului de calitate alimentară este că nici măcar nu trebuie să-l lubrifiați cu ulei vegetal în prealabil. Produsele coapte nu vor arde oricum, iar cupcakes-urile vor deveni frumoase și uniforme.
Dacă cupcakes-urile sunt greu de îndepărtat din matriță, atunci ar trebui să fie așezate pe un prosop umed doar 5 minute. După aceea, produsele coapte pot fi obținute cu ușurință.
Trebuie să coaceți produsul la o temperatură de 180 ° C timp de o jumătate de oră. Pregătirea coacerii poate fi verificată cu un simplu chibrit sau cu o scobitoare. Înainte de a scoate briosele din forme, trebuie să răciți întregul produs timp de 15 minute. Briosele făcute dintr-un aluat atât de simplu sunt delicioase, aerisite și neobișnuit de delicate.
Pentru a da unui tort simplu note interesante de aromă, ar trebui să adăugați aluat vanilină, nuci, stafide, bucăți de ciocolată, marmeladă. Decorează produsele coapte cu așchii de ciocolată, nuci măcinate, smântână și glazură.
Dacă doriți să obțineți brioșe acre, atunci fructele de pădure, prunele proaspete sau coaja de lămâie vor fi un plus excelent pentru aluat. Această combinație de produse va adăuga prospețime și aromă produselor coapte.
