Dacă aveți un compot acasă și nu știți ce să faceți cu el, puteți face un vin de casă foarte gustos, aromat. Procesul de preparare al acestuia este destul de simplu, nu aveți nevoie decât de puțin aluat și zahăr. Principalul lucru de reținut este că ustensilele pentru prepararea vinului trebuie să fie din sticlă sau din lemn, în niciun caz din metal. Și puteți trata oaspeții și cei dragi cu vin gătit cu propriile mâini la o masă rotundă festivă.
Este necesar
- - 200 g zmeură,
- - zahăr,
- - lână de bumbac,
- - bandaj,
- - tub flexibil,
- - sticlărie,
- - plastilină sau parafină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este să preparați aluatul separat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 200 g de zmeură (nu este nevoie să spălați), pe care trebuie să le măcinați cu 100 g zahăr granulat. Adăugați puțină apă și lăsați să fermenteze într-un loc răcoros timp de 3-4 zile. Boabele nu trebuie spălate, deoarece drojdia naturală este prezentă pe suprafața boabelor.
Pasul 2
Adăugați mai mult zahăr granulat la compot și turnați în sticle sau borcane de sticlă spălate și opărite anterior. Se toarnă compotul nu în vârf, se lasă loc pentru aluat și fermentare.
Pasul 3
Pentru fiecare 3 litri de compot cu mult zahăr, adăugați 2 linguri. l. aluat sub formă de zmeură rasă cu zahăr. Zmeura poate fi înlocuită cu stafide, în acest caz trebuie adăugate 120 g de stafide nespălate într-un borcan de trei litri.
Pasul 4
Puteți adăuga puțină miere în fiecare sticlă, va îmbunătăți semnificativ gustul și aroma vinului.
Pasul 5
Acum trebuie să pregătiți capacele sticlei de dimensiunea potrivită. Rulați o minge de vată adecvată ca dimensiune și înfășurați-o cu tifon. Conectați gâtul sticlei cu acest dop și scoateți recipientul într-un loc întunecat.
Pasul 6
După 7-10 zile, boabele se vor ridica la suprafață, acestea trebuie îndepărtate cu atenție. Se strecoară lichidul rămas și se toarnă în sticle sau borcane curate.
Pasul 7
Pregătiți un sigiliu de apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o mică gaură în capacul de plastic și să introduceți un tub de cauciuc. Acoperiți joncțiunea cu plastilină sau parafină, coborâți celălalt capăt al tubului într-un recipient cu apă.
Pasul 8
Băncile cu sigiliu de apă trebuie îndepărtate timp de 1, 5-2 luni într-un loc cald, până când fermentația se oprește. Acest lucru poate fi văzut prin încetarea eliberării bulelor într-un recipient cu apă. În acel moment, vinul ar trebui să fie limpede și s-a format un sediment.
Pasul 9
Vinul preparat trebuie scurs cu atenție din sediment cu ajutorul unui furtun flexibil. Se toarnă în sticle curate, se închid cu dopuri și se păstrează într-un loc răcoros 1-2 luni.
