O opțiune excelentă pentru gătitul scoicilor, unde gustul acestor crustacee este cel mai bine simțit. Scoicile de mare în vin alb pot fi servite cu piure de cartofi și salată de legume - veți obține un prânz ușor sau o cină completă, după care va fi chiar loc pentru desert.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 700 g de scoici;
- - 250 ml vin alb sec;
- - 3 șalote;
- - 7 linguri. linguri de unt;
- - patrunjel proaspat, piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă ați luat scoici congelate pentru această rețetă, decongelați-le mai întâi. Tăiați șalotele, clătiți pătrunjelul și tocați-l mărunt.
Pasul 2
Puneți scoicile, șalotele și pătrunjelul tocat într-o cratiță. Se toarnă vin alb. Se adaugă piper și sare după dorință. Adăugați unt, amestecați totul.
Pasul 3
Se aduce vinul la fierbere, se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. După aceea, scoateți scoicile din tigaie, apoi sosul trebuie gătit fără ele.
Pasul 4
Continuați să fierbeți restul vaselor la foc mediu, amestecând ocazional. Sosul ar trebui să devină gros și fildeș. Odată ce s-a îngroșat, scoateți tigaia de pe foc.
Pasul 5
Puneți scoicile înapoi în oală, amestecați bine. Vasul este gata, servește cald. Serviți ca fel de mâncare separat sau pregătiți o garnitură pentru scoici.
