Se crede că supele sunt o parte esențială a meniului zilnic al oricărei persoane. Cu toate acestea, multor oameni nu le plac supele datorită consistenței lor lichide. În acest caz, supa cremă sau supa cremă este ideală. Supa cremă de dovlecei este un fel de mâncare ușoară și gustoasă, perfectă pentru prânz.
Este necesar
-
- 900 g dovlecei;
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 1 lingură. o lingură de unt;
- 1 ceapa medie;
- 1 linguriță de oregano uscat;
- 600 ml bulion de legume;
- 115 g brânză albastră;
- 300 ml smântână fără grăsime;
- sare
- piper după gust;
- oregano proaspăt
- brânză și smântână pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii și tăiați-i în inele subțiri. Tocați ceapa grosier. Dărâmați brânza.
Pasul 2
Într-o cratiță mare cu fund greu, încălziți untul și uleiul de măsline, adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
Pasul 3
Adăugați dovleceii și oregano și condimentați cu sare și piper după gust. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute, amestecand frecvent. După 10 minute, se adaugă bulionul de legume și se fierbe, amestecând continuu.
Pasul 4
Reduceți căldura la minim, acoperiți oala la jumătate și gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Asigurați-vă că supa nu fierbe! Spre sfârșitul timpului de gătit, adăugați brânza mărunțită și amestecați supa până când brânza se dizolvă.
Pasul 5
Transferați supa într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Apoi frecați supa printr-o sită într-o cratiță curată.
Pasul 6
Adăugați 200 ml de smântână, puneți supa la foc mic și încălziți, amestecând ocazional. Supa nu trebuie să fiarbă! Dacă este prea gros, adăugați mai mult bulion de legume sau apă. De asemenea, adăugați mai multă sare și piper dacă este necesar.
Pasul 7
Se toarnă supa pregătită în boluri încălzite și se adaugă restul de 100 ml de smântână. Se servește fierbinte, garnisit cu frunze proaspete de oregano, brânză mărunțită și smântână.
