Ei bine, spune-mi, care dintre noi ar vrea să ne răsfățăm cu caviar roșu sau negru? Nu există astfel de oameni! Dar chiar și cel mai îndrăgostit cunoscător al acestei delicatese, ca să spunem ușor, nu va fi încântat dacă se dovedește că bucătarul, când a gătit caviarul, a mers prea departe cu sare. Ei bine, acesta nu este un motiv pentru a arunca produsul: caviarul poate fi făcut mai puțin sărat.
Este necesar
-
- caviar;
- lapte sau apă minerală;
- morcov;
- răzătoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu grijă pentru a nu zdrobi ouăle, scoateți caviarul din borcan și puneți-l într-un recipient de sticlă mai mare. Puteți utiliza și un recipient emailat, dar în niciun caz nu luați unul din plastic: o soluție sărată poate provoca o reacție nedorită cu plasticul.
Pasul 2
Se toarnă lapte proaspăt rece peste caviar. Conținutul de grăsime al laptelui nu contează. Veți avea nevoie de lapte suficient pentru a acoperi complet ouăle. Ouăle nu trebuie să „privească” afară. În același timp, nu are sens să turnați prea mult lichid: va avea ca rezultat o cheltuială excesivă a produsului.
Pasul 3
Înmuiați caviarul în lapte, în funcție de gradul de salinitate; timpul minim de înmuiere este de două ore. În cel mai rău caz, puteți lăsa laptele peste noapte. Ar trebui să fie scurs dimineața.
Pasul 4
Dacă caviarul este, încă, după părerea dvs., prea sărat, amestecați-l cu morcovi grași (sau fierți - după gustul dvs.) pe o răzătoare fină sau medie. Sfecla este, de asemenea, potrivită. Puteți lua raportul dintre legume și caviar 1: 1, dar dacă există puțin mai multe culturi de rădăcini, nu este înfricoșător - nu vor ucide gustul caviarului.
Pasul 5
Dacă, dintr-un anumit motiv, nu doriți să umpleți caviarul cu lapte, puteți folosi apă minerală. Alegeți acele soiuri de apă minerală în care există o cantitate minimă de sare. Apa minerală carbogazoasă este de preferat. Dar, în cel mai rău caz, puteți folosi apă răcită obișnuită, fiartă.
