Peștele sărat este un aperitiv foarte fraged și gustos, care se potrivește bine cu aproape orice garnitură. Acest fel de mâncare se prepară foarte repede, dar se marinează timp de 2-5 ore. Este potrivit pentru orice băuturi tari, atât zilnic, cât și pe o masă festivă.
Ingrediente:
- 1 carcasă de somon roz de dimensiuni medii;
- condimente și sare.
- 1 lămâie;
- ulei de floarea soarelui.
Pregătire:
- Scoateți somonul roz de pe solzi, intestin și spălați-l bine, îndepărtând aripioarele, coada, capul și oasele. Tăiați carcasa pregătită de-a lungul creastei în două bucăți identice de file. Tăiați fiecare bucată de file în porții. Puteți folosi, de asemenea, pești deja pregătiți și pre-congelați, pe care trebuie doar să îi decongelați, tăiați-i în două părți și tăiați-le în porții.
- Luați un recipient pentru marinarea alimentelor. Puneți jumătate din feliile de somon roz pe fundul recipientului, presărați-le cu sare și condimente și turnați-le cu ulei. Amestecați peștele întreg în recipient cu mâinile, astfel încât condimentele și uleiul să pătrundă pe fiecare bucată și să se uniformizeze.
- Spălați lămâia, tăiată mai întâi în inele subțiri, iar inelele în jumătăți de inele. Se întinde uniform jumătate din lămâia feliată deasupra peștelui.
- Alternează straturi de pește, condimente, ulei și lămâie până când toate ingredientele sunt epuizate.
- Strângeți conținutul recipientului cu folie alimentară, așezați orice sarcină pe film. Puneți recipientul cu încărcătura în frigider timp de aproximativ 2 ore.
- După acest timp, scoateți încărcătura și filmul, scoateți o bucată de pește din marinată și gustați-o. Dacă se dovedește a fi puțin sărat, atunci trebuie să reglați conținutul de sare și condimente din întregul recipient.
- Apoi întoarceți filmul și încărcătura înapoi și puneți recipientul în frigider pentru încă 3 ore.
- După 3 ore, scoateți din frigider somonul roz sărat cu lămâie, puneți-l pe o farfurie și serviți.
