Puiul copt întreg este foarte ușor de preparat, deoarece nu necesită mult timp. Este suficient să-l îmbraci cu condimente, sos și să-l dai la cuptor pentru o anumită perioadă de timp. În timp ce puiul este gătit, gazda își poate petrece timpul liber pe alte lucruri importante. Puiul la cuptor cu mere se dovedește a fi foarte fraged și suculent, iar fructele conferă cărnii o aromă ușor dulce.
Este necesar
-
- găină;
- mere;
- sare;
- piper negru;
- usturoi;
- ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți puiul pentru prăjire. Spălați interiorul și exteriorul carcasei, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie. Folosiți o scobitoare sau o furculiță pentru a face niște găuri în coapse, sân și abdomen, astfel încât grăsimea să se poată scurge atunci când puiul de mere este gătit.
Pasul 2
Din interior și din exterior, frecați carcasa de pui cu sare și piper negru, frecați suplimentar puiul din interior cu usturoiul trecut prin presă. Pentru a face ca puiul cu mere să capete o crustă aurie și apetisantă în timpul coacerii, periați pielea cu ulei de măsline.
Pasul 3
Umpleți puiul cu umplutura, dar nu-l umpleți prea bine. Pentru umplutură sunt necesare mere tari. Spălați-le, tăiați-le în pene și îndepărtați semințele. Puiul umplut cu mere se va dovedi mai aromat și mai gustos dacă adăugați fructe uscate (caise uscate, prune uscate), citrice (felii decojite de lămâi, portocale sau mandarine) și nuci la umplutură. Puteți amesteca, de asemenea, mere cu varză murată pentru umplutură. Pe măsură ce introduceți umplutura în interiorul puiului, asigurați marginile abdomenului cu scobitori sau fire.
Pasul 4
Așezați puiul pe o foaie de copt sau într-un vas adânc, turnați în puțină apă fierbinte. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și puneți puiul aproximativ 30 de minute. Apoi, reduceți focul la 180 de grade și gătiți până se înmoaie. Când sânul începe să ardă, acoperiți pasărea cu o bucată de folie. Puiul cu mere va fi gata atunci când sucul limpede curge din puncție în partea cea mai groasă a piciorului. Nu supraexpuneți vasul în cuptor, altfel carnea se va dovedi prea uscată. În procesul de gătit, asigurați-vă că udați păsările de curte cu sucul și grăsimile care ies în evidență, ceea ce va conferi cărnii sensibilitate și suculență.
Pasul 5
Transferați puiul gătit copt cu mere într-un vas de servit și lăsați să se răcească ușor. Eliberați abdomenul de scobitori sau fire, scoateți umplutura și așezați-l în jurul păsării pe un platou.
