Carpaccio de țelină și grapefruit este cu siguranță un fel de mâncare gourmet care v-ar putea plăcea. Merită să încercați să gătiți acest aperitiv, pe care oaspeții sau gospodăriile îl pot aprecia cu adevărat. De asemenea, carpaccio poate fi folosit ca masă dietetică.
Este necesar
-
- rădăcină de țelină (2 bucăți);
- grapefruit (2 bucăți);
- tulpina de țelină;
- ramuri de rucola;
- câteva frunze de tarhon;
- piper;
- sare;
- ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați țelina. Tăiați-l în felii foarte subțiri, deoarece în mod normal ați toca toate ingredientele pentru un carpaccio. Puteți utiliza o răzătoare de mandolină specială în acest scop.
Pasul 2
Tăiați grepfruturile, curățați toate pene, partițiile și semințele din toate pene și tăiați fiecare în jumătate, făcându-l subțire. Strângeți sucul de grapefruit într-un castron mare. Adăugați niște ulei de măsline în suc, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine. Așezați țelina tocată în același loc și agitați bine, aruncând. Lăsați pansamentul la frigider timp de aproximativ 10-15 minute.
Pasul 3
Pe un vas mare, se suprapune cu grijă cu țelină tocată în sos, un rând de tulpini de țelină suculente feliate subțire, se întind deasupra felii subțiri de grapefruit, se ornează cu frunze de tarhon și rucola deasupra. Presărați ușor ingredientele cu amestecul de grapefruit. Cei cărora nu le place gustul amar al grapefruitului pot folosi în schimb pomelo (jumătate din fruct este suficientă pentru un fel de mâncare).
Pasul 4
Luați „în serviciu” rețeta unei salate ușoare de țelină și grapefruit, care este perfectă pentru descărcare după o sărbătoare festivă (este ușoară, vitaminică și răcoritoare). Acest fel de mâncare este adesea folosit în meniul Postului Mare.
Pasul 5
Pentru salată, pregătiți următoarele alimente: un grapefruit mare, tulpini proaspete de țelină, mere verzi. Pentru dressing, pregătiți sos de soia, miere, ulei de măsline și fasole de muștar (va trebui să amestecați totul bine). Sau o altă opțiune de dressing: Combinați sos de soia, muștar francez și maioneză. Toate ingredientele sunt luate într-un raport 1: 1.
Pasul 6
Tăiați toate alimentele în felii subțiri, aranjați pe o farfurie și acoperiți cu unul dintre sosurile pregătite. Sosul carpaccio de țelină și grapefruit vă va face să arătați și mai apetisant.
