Puteți face mai mult de o salată delicioasă din creveți și țelină. Această combinație a fost recunoscută de mult timp ca un clasic. În plus, permit o mare varietate de pansamente: de la cele tradiționale, cu suc de lămâie și ulei de măsline, la sos cu smântână și ierburi. În acest din urmă caz, salata va fi mai bogată în calorii, dar, de dragul gustului ei, vă puteți abate de la regulile dietetice.
Este necesar
-
- crevetă
- țelină
- castravete
- roșie cherry
- pătrunjel
- busuioc
- lămâie
- ulei de masline
- cremă
- șalotă
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decideți ce creveți doriți să utilizați pentru salata dvs. Diferența nu este doar în ceea ce privește dimensiunea, ci și în regiunea de locuire. Creveti mari - tigru sau rege, trăiesc în mările calde din sud. Cele mai mici - așa-numita „apă rece”, sunt frecvente în zona de nord. Primele sunt mai frumoase, fiind un decor de masă. Dar acestea din urmă au un gust incomparabil mai pronunțat.
Pasul 2
Fierbeți creveții în apă acidulată cu suc de lămâie. Dacă ați cumpărat produse fierte-congelate, nu vă va dura mai mult de 3-4 minute până la tratamentul termic. Dar, de asemenea, creveții proaspeți nu merită gătit prea mult. În caz contrar, ele vor deveni cauciucate.
Pasul 3
Curățați-le, îndepărtând nu numai carapacea și picioarele, ci și „firul” caracteristic care trece de-a lungul creastei. Acesta este intestinul, alimentele procesate se acumulează în el. Dacă decideți să folosiți exemplare mari pentru salată, tăiați-le peste abdomen, dar nu tăiați până la capăt. În această formă, vor arăta și mai impresionant.
Pasul 4
Tăiați țelina tulpină de-a lungul bobului în felii subțiri. Pentru o salată clasică, folosește un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie și pătrunjel. Folosiți sare de mare fără greș. Ea este cea care permite tuturor fructelor de mare să sune cel mai plin de corp. Pentru 200 g creveți curățați veți avea nevoie de: 150 g țelină, 10 g ulei de măsline, 5 g suc de lămâie, 5 g pătrunjel și 1 g sare de mare.
Pasul 5
Tocați țelină, castraveți și șalotă pentru o salată italiană de creveți. Se va servi cu smântână fiartă cu busuioc. Deși se crede că creveții sunt o pereche slabă cu castraveți, această salată tradițională o face să sune grozav datorită pansamentului. Proporțiile sunt după cum urmează: 100 g creveți mari curățați, 50 g țelină, 40 g castravete, 15 g șalote, 60 g smântână, 10 g busuioc proaspăt și puțină sare de mare.
