Creveții sunt folosiți în feluri de mâncare din multe țări din întreaga lume. Carnea de creveți este săracă în calorii și bogată în proteine și calciu. Mâncărurile făcute cu creveți sunt considerate alimente gourmet.
Crevetele fierte sau prăjite sunt delicioase pe cont propriu, dar sosurile le conferă un gust și mai unic. Există mai multe moduri de a face sos fierbinte de creveți. Se poate face din brânză topită, roșii, usturoi. Ingredientul principal al sosurilor fierbinți este ardeiul negru sau roșu măcinat.
Sos picant de creveți
Pentru sosul fierbinte, pisăm ardeii iute roșii, usturoiul, piperul negru și chimenul într-un mortar. Curățați roșiile și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui la foc mic. Adăugați condimentele fierte și sarea la sos. Apoi adăugați puțină apă în amestec și adăugați creveți gri de dimensiuni medii. După 40-45 de minute de fierbere, creveții într-un sos picant sunt fierți.
Pentru două kilograme de creveți, veți avea nevoie de 400 ml apă, mai mulți căței de usturoi, una sau două roșii, trei linguri de ulei vegetal, un sfert de linguriță de chimen, un sfert de linguriță de piper negru și o păstăie de ardei roșu. Sare se adaugă în vas la gust.
Creveti in sos de usturoi picant
Această rețetă include, de asemenea, două etape - mai întâi de toate, sosul se prepară în ulei, apoi i se adaugă creveți. Mai întâi, faceți un sos cu cinci linguri de ulei vegetal, șase linguri de unt, două-trei linguri de usturoi tocat, un sfert de lingură de ardei roșu măcinat, două căni de roșii decojite tocate, o linguriță de coriandru și suc din două lămâi. Puteți adăuga o ceașcă și jumătate de smântână grea la sosul pregătit. După ce sosul este fiert, se toarnă 900 de grame de creveți roșii fierți de la mediu la mare. Crevetele sunt fierte în sos pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de 5 minute.
Creveți la grătar în sos picant de usturoi
Pentru sos, luați 200 de grame de unt și topiți-l la temperatura camerei. Adăugați un sfert de cană de sos de soia, o jumătate de cană de suc de lămâie, două lingurițe de miere, un sfert de lingură de ghimbir, o jumătate de cană de ulei vegetal, 3-4 căței de usturoi și un sfert de linguriță de piper roșu măcinat. Amestecați bine sosul și porniți grătarul (puteți folosi grătarul în loc de grătar). Presărați creveți fierți, dezghețați, de dimensiuni medii, cu sare și sos. Așezați-le pe grătar într-un singur strat și grătiți timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
Creveti intr-un sos picant de branza
Pentru sosul de brânză fierbinte, încălziți o tigaie și puneți două linguri de unt deasupra. Adăugați trei căței de usturoi tocați, un sfert de linguriță de piper roșu, un sfert de linguriță de piper negru în ulei și gătiți amestecul timp de aproximativ un minut. Se toarnă 500 de grame de creveți mici fierți în tigaie și se prăjește 2-3 minute. Apoi adăugați 100 de grame de brânză procesată, tăiată în bucăți mici, la creveți. Gatiti vasul pana cand branza se topeste complet. La sfârșit, adăugați sare și mărar tocat mărunt la creveți.
