Fasolea în sos picant sunt mâncăruri delicioase și hrănitoare, ușor de preparat. Aceste fasole pot fi folosite ca gustare sau garnitură.
Este necesar
- - 1 lingură. fasole roșie;
- - 1 ardei gras;
- - 0,5 păstăi de ardei iute;
- - 2 roșii coapte;
- - 1 morcov;
- - 1 ceapă;
- - 4 catei de usturoi;
- - piper roșu măcinat după gust;
- - coriandru;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește fasolea roșie uscată și se acoperă cu un pahar cu apă, apoi se lasă să se umfle timp de 1,5 ore. Fierbe boabele înmuiate la foc mic până se înmoaie.
Pasul 2
Tăiați ardeiul gras cuburi mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se curăță de coajă, se toacă roșiile curățate împreună cu ardei iute și usturoiul într-un blender, pentru a face o grâu subțire.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa, morcovii și ardeii în ea. Se toarnă masa de roșii în tigaie, se sare, se presară piper măcinat și se amestecă bine cu restul legumelor. Apoi adăugați boabele fierte în tigaie. Păstrați vasul pe foc încă 3-4 minute, apoi presărați coriandru tocat și serviți fasolea într-un sos fierbinte pe masă cu pâine albă.
