Acest fel de mâncare este perfect în timpul Postului Mare. Borșul cu ciuperci pentru fiecare gospodină se poate dovedi diferit, totul depinde de gusturile și preferințele persoanei. Ciupercile conferă felului de mâncare un gust bogat și o aromă extraordinară.
Ingrediente:
- 200-250 g de varză;
- Frunza de dafin;
- 150-200 g ciuperci uscate;
- 1 lingură pastă de roșii;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- Ardei, sare;
- 1 sfeclă;
- Ulei de floarea soarelui;
- Zahăr.
Pregătire:
- Mai întâi, se toarnă apă clocotită peste ciuperci, se spală bine și se scurge lichidul. Apoi, turnați din nou apă clocotită și lăsați o vreme, până când ciupercile se umflă.
- Apoi tăiați ciupercile în cuburi mici și aruncați-le în apă clocotită. Se toarnă împreună cu ele infuzia de ciuperci. Fierberea poate duce la spumă. Trebuie eliminat.
- Tăiați sfecla în benzi subțiri, iar ceapa în cuburi mici. Adăugați o parte din ceapă în tigaie cu ciupercile, care trebuie fierte până devin moi. Ceapa rămasă se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi se adaugă sfecla și se continuă prăjirea.
- Morcovii sunt, de asemenea, tăiați în benzi și trimise în tigaie. Se prajesc legumele inca cateva minute. Puteți adăuga puțină apă și puteți pune o frunză de dafin. Se condimentează cu sare și condimente.
- Legumele trebuie să fiarbă la foc mic, acoperite, până când sfecla este fragedă. Dacă rămâi fără apă, o poți adăuga. După ce gătiți sfecla, adăugați pastă de roșii și sareți puțin. Și mai prăjește încă 5 minute.
- Următorul pas este tăierea cartofilor. Mărimea tăieturii poate fi selectată la discreția dvs. Adăugați cartofi la ciuperci și gătiți până se înmoaie. În acest moment, trebuie să tocați varza.
- După ce cartofii sunt gata, adăugați varza. Gatiti inca 10 minute.
- Apoi se adaugă prăjirea și se fierbe. După aceea, focul poate fi oprit, iar borșul poate fi lăsat să se infuzeze. Blatul poate fi decorat cu ierburi tocate.
