Varza din Peking poate fi achiziționată aproape tot timpul anului în marile magazine și supermarketuri. Acest produs este utilizat în salate, supe, sandvișuri etc. Beneficiile unei legume constau în compoziția bogată de vitamine.
Oamenii care postesc își limitează sever vitaminele și nutrienții. Pentru a compensa deficiența lor, puteți folosi feluri de mâncare din varză din Beijing (chineză). Experimentând cu ingredientele, se pot pregăti multe mese delicioase și sănătoase. Cele mai ușor de preparat sunt salatele.
Salată de varză chineză cu fenicul
Vei avea nevoie:
- varză - 0,3 kg;
- ceapa rosie - 1 buc;
- fenicul - 1 buchet mic;
- sare;
- ulei vegetal.
Spălăm varza și o tocăm în fâșii subțiri, tocăm mărunt feniculul. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Punem ingredientele într-un bol de salată, adăugăm ușor sare, condimentăm cu ulei vegetal, amestecăm și servim.
Salată cu porumb și portocale
Vei avea nevoie:
- Varză de Beijing - 300 g;
- portocaliu - 1/2 buc;
- ceapa verde - 1 buchet;
- conserve de porumb - 1/2 conserve;
- sos de soia - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1 lingură
Tocăm mărunt varza, turnăm într-un castron, adăugăm ceapa verde tocată și porumbul conservat. Curățați portocala și tăiați-o în bucăți mici, adăugați la restul ingredientelor. Facem un sos de soia și ulei de floarea soarelui, îl turnăm în salată și amestecăm bine.
Salată de ciuperci
Vei avea nevoie:
- varză - 300 g;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa - 1 buc;
- roșie - 2 buc;
- oțet 9% - 2 linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare 1/3 linguriță
Tocam marunt ciupercile si turnam apa clocotita 5-10 minute. În timp ce ciupercile se înmoaie, pregătiți marinada, pentru aceasta dizolvăm sarea și zahărul în oțet. Punem ciupercile finite într-o strecurătoare și lăsăm lichidul să se scurgă, apoi le transferăm într-un castron și umplem cu marinată. Tăiați varza în fâșii subțiri, roșiile în cuburi. Curățăm ceapa și o tăiem în jumătăți de inele foarte subțiri.
Puneți într-un castron de salată în straturi: 2/3 varză - roșii - ceapă - ciuperci împreună cu marinada (va fi sosul de salată) - treimea rămasă din varză. Se serveste racit la masa.
