Mulți adulți și copii adoră chipsurile, dar aditivii alimentari pe care îi conțin fac acest produs foarte dăunător organismului. Dar nu vă supărați, deoarece chipsuri delicioase și naturale se pot face acasă.
Chips-urile cumpărate din magazin sunt oferite în diferite arome și toate pentru că folosesc coloranți, arome și alți aditivi dăunători în producția lor. Dar uneori chiar vrei să te răsfeți pe tine sau pe copilul tău cu jetoane. Prin urmare, „producția casnică” vine în ajutor, permițându-vă să gătiți chipsuri cu propriile mâini din produse naturale.
Procesul de fabricare a cipurilor este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, bucătăria trebuie să aibă următoarele produse:
- 3 cartofi mari;
- 2 linguri mari de oțet;
- ulei de rapiță sau arahide - doi litri;
- Sarat la gust.
Mai întâi, curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri, groase de 2-3 milimetri. Cartofii trebuie spălați în apă rece și înmuiați și în apă rece până când sunt necesari. Separat, trebuie să luați doi litri de apă și să turnați oțet în el, apoi să puneți amestecul pe foc și să fierbeți. Cartofii, din care lichidul s-a scurs anterior, trebuie să fie așezați în apă de oțet clocotit și fierți timp de trei minute. După aceea, apa trebuie scursă din tigaie și puneți cu grijă cartofii pe o foaie de copt acoperită cu șervețele de hârtie. După aceea, foaia de copt trebuie trimisă la cuptor timp de cinci minute pentru a usca feliile de cartofi. Pentru a usca cartofii mai eficient, întoarceți-i în cuptor de mai multe ori în spate. În timp ce cartofii se usucă în cuptor, trebuie să faceți uleiul. Trebuie turnat într-o tigaie mare și adâncă și pus pe foc pentru a se încălzi.
Pentru a determina temperatura corectă pentru uleiul din tigaie, trebuie să aruncați o bucată mică de pâine în ea. Dacă devine roz și auriu, atunci uleiul este la temperatura corectă, dacă piesa se întunecă imediat, uleiul este supraîncălzit.
După ce temperatura corectă a uleiului a fost determinată, este necesar să puneți o treime din cartofi în el și să continuați să-l prăjiți timp de cinci minute, în timp ce amestecați în mod constant cartofii folosind o lingură cu fante sau o sită cu plasă fină - acest lucru va elimina toate bulele de aer din ulei. Apoi, puneți chipsurile prăjite într-un recipient mare, acoperit cu șervețele de hârtie, presărați-le cu sare și agitați-le, astfel încât sarea să fie distribuită uniform în cartofi.
Merită să ne amintim că pene de cartofi mai mici gătesc mai repede decât pene mari, așa că trebuie scoase din ulei puțin mai devreme. Și cea mai bună opțiune ar fi să faci inițial toate feliile de aceeași dimensiune. După ce prosoapele de hârtie au absorbit tot excesul de ulei din așchii, așezați-le pe un platou de servire și începeți să prăjiți cartofii rămași.
Cipsurile fierbinți gata preparate pot fi presărate cu diferite condimente, boia, brânză rasă sau usturoi - totul va depinde de gustul individual.
Cipsurile se servesc cel mai bine imediat după gătit sau când sunt complet reci. După cum puteți vedea, într-o perioadă scurtă de timp, puteți pregăti chipsuri delicioase care nu numai că vor fi mai sănătoase decât chips-urile din magazin, dar și mai profitabile în ceea ce privește prețul.
