Multe gospodine îi răsfăță pe cei dragi cu delicatese rafinate și prăjituri proaspete de casă, prezentând adevărate minuni ale artei culinare. Și cei mai frecvenți oaspeți din casă sunt fursecurile fragede și sfărâmicioase. Ca bază pentru fursecurile de casă, puteți lua biscuiți, pâine scurtă, brânză de vaci, smântână sau orice alt aluat, adăugând, dacă se dorește, diverse condimente aromate, nuci, stafide, fulgi sau fructe confiate.
Destul de simplu în rețeta cookie-urilor pe bază de aluat de turtă scurtă. De regulă, lista ingredientelor pentru acest tip de coacere este destul de tradițională: făină, zahăr, unt și sare. Deci, pentru a crea cookie-uri simple, veți avea nevoie de:
- 180 g unt;
- 0,5 căni de zahăr;
- 2 cani de faina;
- 1/4 linguriță sare.
Pentru orice prăjitură, untul trebuie topit în prealabil și lăsat să se răcească ușor.
Bateți untul și zahărul, adăugând treptat făina cernută și sarea. Apoi, rulați masa rezultată și dați cookie-urilor forma dorită folosind diferite contururi sub formă de fructe de pădure, animale sau forme geometrice. Pentru ca biscuiții să funcționeze, gătiți-i într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de cel mult 5-7 minute. Puteți include semințe de mac, semințe de susan, vanilie sau orice alt condiment în rețetă după gust.
Dacă doriți să vă delectați cu biscuiți cu brânză, veți avea nevoie de următoarele:
- 150 g unt înmuiat;
- 150-200 g brânză tare;
- 200 g făină;
- sare și condimente după gust.
Amestecați componentele enumerate împreună și puneți masa finită la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi întindeți aluatul și tăiați matrițele din el. Coaceți până la chihlimbar auriu și presărați cu brânză rasă pentru o aromă mai bogată.
Fursecurile se pot face și din aluat, ale cărui componente principale sunt smântâna sau brânza de vaci. În același timp, sifonul sau praful de copt sunt adesea adăugate la astfel de rețete pentru a obține un aluat ușor care seamănă puțin cu un puf. Parfumat, precum și conținut ușor de calorii, veți obține un cookie, a cărui rețetă conține următoarele componente:
- 200 g brânză de vaci cu bob fin (mai bine - 5%);
- 150 g margarina (se poate folosi unt);
- 230 g făină;
- 2 linguri. l. lapte;
- ½ linguriță. sifon slăbit;
- zahăr - pentru praf;
- un ou - pentru ungere.
Măcinați margarina tocată mărunt cu brânză de vaci și lăsați să „respire” puțin. Apoi adăugați făină cernută, lapte și sifon stins.
Sifonul poate fi stins nu numai cu oțet, ci și cu chefir, lapte la cuptor fermentat sau puțină smântână.
Formați un cârnați din aluatul rezultat, apoi tăiați-l în bucăți și apăsați, ca și cum ar forma un cerc cu un diametru de aproximativ doi centimetri. Presară bucata de aluat întinsă cu zahăr și, odată împăturită în jumătate, presară din nou cu zahăr. Apoi rulați din nou - obțineți un triunghi mic și periați cu un ou bătut.
Dacă doriți, puteți presăra fursecurile rezultate cu zahăr, precum și scorțișoară sau vanilie, care se potrivesc bine cu baza de caș. Gatiti biscuitii de branza de vaci la cuptor la 175 ° C timp de aproximativ 15 minute (pana apare o crusta delicata de aur).
Ficatul de casă poate fi gătit și în murături de castraveți. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 pahar de saramura;
- 0,5 căni de ulei de floarea-soarelui rafinat;
- 1 cana de zahar;
- 3-4 pahare de făină;
- puțin mai puțin linguriță. sifon slăbit.
Se amestecă ingredientele indicate în rețetă într-o ceașcă adâncă, apoi se folosește o lingură în porții mici (după aproximativ 2 cm) pentru a întinde aluatul rezultat pe o foaie de copt. Fursecurile trebuie coapte la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.
