Lagman este un preparat național popular al popoarelor indigene din Asia Centrală - uigurii, dunganii și uzbekii. Laghman este considerat atât primul, cât și al doilea curs în același timp.
Mâncarea este orientală, ceea ce înseamnă că nu puteți face fără carne de miel.
Va dura aproximativ patruzeci de minute pentru a găti.
Este necesar
- - miel - 300 g,
- - ardei roșu - 1 buc.,
- - piper galben - 1 buc.,
- - ridiche - 3 buc.,
- - morcovi - 1 buc.,
- - roșii - 2 buc.,
- - cartofi - 1 buc.,
- - apă - 0,5 l.,
- - paste fierte - 300 g,
- - verde,
- - condimente: fenicul, chimen și semințe de busuioc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru de făcut este mielul. Curățăm o bucată de carne de miel de grăsimi și straturi. Apoi, tăiați mielul în bucăți.
După aceea, tocați ceapa.
Într-o cantitate mică de ulei vegetal, se prăjește mai întâi ceapa, apoi se toarnă carnea de miel în ceapa prăjită. Și prăjiți carnea la foc mare timp de 10 minute.
Atenție - prăjim fără capac!
Pasul 2
Acum legumele sunt următoarele: morcovi, cartofi, ardei, roșii, iar acum un ingredient neașteptat este ridichea.
Mai întâi, tăiați morcovii în cuburi și trimiteți-i la carne, apoi cartofii și combinați-i, de asemenea, cu carnea.
Sare și amestecă totul.
Pasul 3
Acum adaugă condimentele aromate. Condimentele pot fi oricare, în cazul nostru, acestea sunt semințe de fenicul, chimen și busuioc.
Pasul 4
Următorul pas este ridichea - tăiați cozile și tăiați-o.
Pasul 5
Tăiați ardeii roșii și galbeni, tocați verdele.
Pasul 6
Combinăm totul cu carnea și adăugăm puțină apă.
Pasul 7
Măcinați roșiile, se coc rapid, așa că adăugați-le chiar la final.
Aducem felul de mâncare la pregătire.
Pasul 8
Lagman poate fi servit cu orice paste.
Am fiert spaghete în prealabil, acum rămâne să le punem pe o farfurie și să turnăm peste un bulion bogat cu legume.
Pasul 9
Decorați vasul cu ierburi.
Bucura-te de masa ta!
