Coșuri frumoase umplute cu păstrăv și spanac vor deveni un decor luminos al mesei și absolut toți oaspeții vor fi încântați de gustul lor delicat.
Este necesar
- Pentru test:
- - 100 gr. unt;
- - 200 gr. făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 5 linguri de apă cu gheață.
- Pentru umplere:
- - 1 friptură de păstrăv (sau somon);
- - 300 gr. spanac;
- - 2 oua;
- - 150 ml smântână (35% grăsime);
- - 100 gr. Cașcaval ras;
- - o linguriță de nucșoară măcinată (opțional);
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătim toate ingredientele pentru a fi la îndemână.
Pasul 2
Se toarnă făina și untul tăiat în bucăți pe suprafața de lucru, se amestecă în pesmet și se adaugă apă cu gheață. Frământăm aluatul.
Pasul 3
Puneți aluatul într-o tigaie pentru brioșe sau brioșe, puneți-l la frigider.
Pasul 4
Separați păstrăvul (somonul) de oase și piele, tăiat în benzi.
Pasul 5
Strângeți spanacul dezghețat astfel încât toată apa să fie de sticlă, amestecați într-un castron cu smântână, ouă, brânză rasă, nucșoară (opțional) și sare.
Pasul 6
Scoatem forma cu aluatul din frigider. Răsucim frumos fâșiile de pește pentru a obține un fel de trandafir.
Pasul 7
Puneți umplutura în forme cu aluatul, cam la mijloc. Adăugați un „trandafir” din pește, apăsați-l ușor și turnați puțin mai mult umplutura, astfel încât să ajungă la marginile matrițelor.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 180C și coaceți coșurile cu păstrăv timp de 50 de minute.
