O rețetă grozavă în cazul în care aveți o pară în plus în frigider!
Este necesar
- Pentru test:
- - 150 g făină;
- - 80 g unt rece;
- - un ou;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru crema de branza:
- - 120 g cremă pastoasă;
- - 1 lingură. smântână grasă;
- - un vârf de vanilină;
- - 3 linguri. zahăr pudră;
- - 1 pară mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. Lăsați deoparte gălbenușul deocamdată: va intra în cremă, dar proteina este utilă pentru a face aluatul.
Pasul 2
Înainte de a pregăti aluatul, uleiul trebuie răcit bine: trimiteți-l la congelator timp de o oră sau două. Tăiați unt rece (este foarte important să luați calitate!) Cu un cuțit sau un procesor de bucătărie cu un vârf de sare și făină în pesmet. Adăugați albuș de ou și colectați aluatul într-un castron. Împărțiți-l în părți egale și așezați forme de brioșă cu aluat (am obținut 5 semifabricate din cantitatea specificată de aluat), care ar trebui mai întâi unse cu ulei și presărate cu făină (dacă utilizați silicon pentru coacere, puteți sări peste acest pas). Trimiteți semifabricatele la frigider în timp ce crema de brânză se gătește.
Pasul 3
Spălați pera, coajați-o și tăiați-o în felii sau cuburi - oricare preferați.
Pasul 4
Brânză de vaci pastoasă, smântână, gălbenuș de ou, un vârf de vanilină, zahăr pudră, bateți cu un mixer într-o masă cremoasă pufoasă. Adăugați pere tocate, lăsând câteva bucăți pentru a decora bunurile coapte.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
Pasul 6
Scoate bucățile de aluat din frigider și pune crema de brânză în ele. Completați cu feliile de pere deoparte. Trimiteți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră. Aceste coșuri sunt delicioase atât calde, cât și reci!
