Guacamole este o pastă mexicană de avocado care poate fi folosită ca garnitură sau ca gustare completă. Alegeți un avocado copt pentru guacamole, astfel încât să poată fi piure cu o furculiță obișnuită. Deși guacamolul este adesea preparat într-un mortar, această pastă este mult mai aromată.
Este necesar
- Pentru trei porții:
- - 1 avocado;
- - 1 piper verde;
- - 3 ardei iute verzi;
- - 1/2 roșie;
- - 1/2 ceapa;
- - 4 lucruri. seminte de coriandru;
- - 1/2 lingurita de suc de lamaie;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocam marunt ceapa, maruntim rosia si ardeiul verde in acelasi mod. Zdrobiți semințele de coriandru într-un mortar. Dacă nu aveți un mortar, puteți măcina semințele cu partea plană a unui cuțit pe o tăietură.
Pasul 2
Împărțiți avocado în două părți, scoateți groapa, dar nu vă grăbiți să-l aruncați. Scoateți pulpa, puneți-o într-un castron, zdrobiți-o cu o furculiță.
Pasul 3
Se adaugă piper, ceapă, chili, coriandru, roșie în pulpa de avocado, se toarnă suc de lămâie, sare după gust.
Pasul 4
Se amestecă totul, se transferă pastele într-un vas de servit, se ornează cu o groapă de avocado. Se acoperă cu folie, se dă la frigider cel puțin zece până la douăzeci de minute (ideal, o jumătate de oră).
Pasul 5
Scoateți ardeii iute din guacamole înainte de a servi. Sosul fierbinte este gata, se potrivește perfect cu orice carne. Sau puteți servi guacamole împreună cu biscuiți ca gustare.
