Chirasidzushi (baradzushi) seamănă vag cu pilaful, altfel acest fel de mâncare poate fi numit „sushi sfărâmicios”. Acest tip de sushi este servit în mod tradițional pe un platou presărat cu bucăți de omletă, legume și diverse fructe de mare.
Chirashizushi cu calamar
Ingrediente:
- 200 g carne de calmar fiert;
- 1 pahar de orez fiert;
- 1 ceapă;
- 4 linguri. linguri de sos de soia;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- piper.
Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, prăjiți-o în ulei vegetal. Tăiați carnea de calmar în fâșii mici.
Puneți orezul pe un vas, presărați cu ceapă prăjită, acoperiți cu bucățile de calamar, turnați-l cu sos de soia și piper după gust. Vasul este gata.
Chirashizushi cu creveți
Ingrediente:
- 1 pahar de orez fiert;
- 200 g de creveți în conserve;
- 2 linguri. linguri de sos de soia;
- 1 lingură. o lingură de bulion de pui;
- o grămadă de ceapă verde;
- 1 linguriță de rădăcină de ghimbir măcinată, oțet de orez, ulei de susan.
Curățați creveții, tocați. Tocati ceapa verde. Într-un mixer, amestecați sosul de soia cu bulionul de pui și uleiul de susan. Adăugați oțet de orez în amestec, amestecați până se omogenizează.
Transferați orezul într-un vas de sushi, presărați creveți, presărați cu sosul de soia rezultat, presărați cu ceapă verde și ghimbir măcinat.
