Busuiocul proaspăt, untul și smântâna adaugă o aromă bogată acestei supe de roșii. Dacă înlocuiți cel puțin unul dintre ingredientele enumerate cu ceva, această supă nu va mai funcționa.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 4 roșii;
- - 4 pahare de suc de roșii;
- - 1 pahar de smântână grea;
- - 100 g unt;
- - 14 frunze proaspete de busuioc;
- - un praf de sare, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este nevoie de 10 minute pentru a pregăti pentru gătit, supa însăși durează 35 de minute. Aceasta este o opțiune rapidă pentru un prim fel consistent pentru prânz sau cină.
Pasul 2
Mai întâi, opărește roșiile proaspete cu apă clocotită pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe ele, scoate semințele din roșii, taie pulpa în cuburi mici. Așezați roșiile și sucul de roșii (puteți lua chiar unul achiziționat) într-o cratiță, puneți la foc mediu. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 30 de minute. Măcinați amestecul de roșii rezultat cu un blender sau într-un robot de bucătărie împreună cu frunze proaspete de busuioc, readuceți piureul rezultat în tigaie.
Pasul 3
Adăugați smântână grea (cel puțin 30% grăsime) și 100 g unt în piureul de roșii într-o cratiță. Se fierbe la foc mediu. Asezonati cu piper si sare dupa bunul plac. Încălziți supa până când untul se dizolvă complet. Doar nu fierbeți supa cremă de roșii cu busuioc!
Pasul 4
Se toarnă supa finită în boluri pentru supă, este mai bine să o serviți ușor caldă, o puteți decora cu o crenguță de ierburi proaspete deasupra. Supa rece nu mai este atât de gustoasă, în plus, nu se păstrează mult timp nici în frigider, așa că pregătește o cratiță de supă direct pentru cină sau prânz, astfel încât să o poți consuma simultan.
