Coastele de porc se încadrează în categoria cărnii pe os ieftine și accesibile. Se prăjesc, se toarnă, se coc la cuptor. Este destul de dificil să surprinzi cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, atunci când este gătit folosind toate cele trei metode, condimentat cu mirodenii aromate și o combinație unică de dulceață a mierii și oțet de oțet, vasul este fantastic de aromat.
Este necesar
- - 2 kg. coaste de porc;
- - 1 rădăcină de ghimbir;
- - 1 ardei iute;
- - 2 lingurițe de piper Sichuan;
- - 8 stele de anason stelat;
- - 6 linguri de miere;
- - 200 ml. sos de soia;
- - 4 linguri de oțet de orez;
- - 500 ml. supa de pui;
- - ulei de masline;
- - sare și piper după gust;
- - tigaie cu margini inalte;
- - clești culinare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 de grade.
Pasul 2
Condimentați coastele de porc cu sare și piper, frecați bine. Se recomandă tăierea benzii de coastă în bucăți separate. Acest lucru face ca coastele să fie mai ușor de gătit și mai ușor de mâncat.
Pasul 3
Aprindeți plita și puneți tigaia la foc. Foaia de copt trebuie să aibă margini înalte. Dacă acest lucru nu este la îndemână, atunci utilizați o tigaie adâncă, care este, de asemenea, destinată coacerii. Adăugați niște ulei de măsline pe o tavă de copt (tigaie).
Pasul 4
Asigurați-vă că foaia de copt (tigaia) este suficient de fierbinte și începeți să rumenească coastele de porc aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Folosiți clești de gătit pentru a răsturna. În timp ce coastele se gătesc, tăiați ghimbirul în felii subțiri și așezați deasupra coastelor. Cu cât ghimbirul este mai subțire, cu atât va fi mai aromat felul de mâncare.
Pasul 5
Tăiați ardeii iute în bucăți mici și adăugați-le la coaste. Adăugați piperul Sichuan, anason stelat și turnați mierea peste coaste. Continuați să gătiți până când mierea începe să se caramelizeze.
Pasul 6
Se toarnă sosul de soia, oțetul de orez și bulionul de pui. Aduceți totul la fierbere și fierbeți timp de 7-10 minute.
Pasul 7
Așezați o foaie de copt (tigaie) într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute, apoi întoarceți coastele și coaceți încă 30 de minute.
Pasul 8
Scoateți foaia de copt (tigaie) din cuptor, puneți-o din nou pe foc și încălziți marinada bine timp de 5-8 minute, până când este suficient de groasă.
Pasul 9
Așezați coastele pe o farfurie și serviți.
