Carnea de porc dulce este o mâncare tradițională thailandeză. În ciuda exotismului și a gustului alimentelor neobișnuite, este ușor de preparat, nu sunt necesare abilități culinare profesionale. Secretul porcului dulce constă în siropul dulce în care va fi gătit carnea de porc.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 750 g carne de porc;
- - 500 ml apă;
- - 130 g zahăr;
- - 3 cepe;
- - 1 lingură. o lingură de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță mare, se adaugă zahăr, se pune la foc mediu. Gatiti pana cand zaharul incepe sa se caramelizeze. Aveți grijă să nu ardeți zahăr!
Pasul 2
Adăugați carne de porc tocată grosier în siropul de caramel. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mai mari, adăugați-o la carne. Prajiti impreuna, apoi reduceti focul.
Pasul 4
Adăugați apă, astfel încât siropul să acopere complet carnea de porc, sare, fierbeți timp de 1 oră. Asigurați-vă că lichidul nu se evaporă complet.
Pasul 5
Apa ar trebui să fiarbă până la un sirop auriu. Ca garnitură, fierbeți orezul, puneți-l pe un vas, puneți bucăți de porc deasupra, turnați deasupra vasului abundent cu sirop dulce.
