Lintea este leguminoasă și nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Lintea se gătește rapid și ușor. Diferite tipuri de linte pot fi folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare: tocănițe, supe, salate și cotlete. Lintea este o garnitură excelentă pentru pește sau carne. Să aruncăm o privire la cum să gătești linte.
Lintea, ca cultură, este iubită în special în țările arabe din Orientul Mijlociu. Să facem linte în stil egiptean cu paste. Vei avea nevoie:
- linte verde - 200 g;
- paste - 200 g;
- ceapa - 3 buc.;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- usturoi - 1 cățel;
- roșii - 700 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare, coriandru, turmeric, piper - după gust.
Lintele trebuie clătite, acoperite cu apă și fierte la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Într-o cratiță, încălziți 1 lingură de ulei și apoi adăugați semințe de coriandru și usturoiul zdrobit, prăjiți câteva minute, apoi transferați lintea finită într-o cratiță, amestecați bine.
Spălați ceapa, curățați-o și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc, apoi adăugați 1 linguriță de zahăr și puteți crește focul. În timp ce amestecați constant, aduceți ceapa la rumenit, apoi așezați ceapa gătită pe un prosop de hârtie sau șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime.
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, adăugați curcuma și căței de usturoi tocați, apoi adăugați roșiile împreună cu sucul, dar fără piei, și păstrați-l pe foc mic. Se adaugă piper și sare. Sosul trebuie să fie gros după 10 minute.
Fierbeți pastele până se înmoaie, apoi puneți deasupra lintea, sosul de roșii și ceapa crocantă deasupra. De asemenea, acest fel de mâncare poate fi presărat cu pătrunjel tocat mărunt și coriandru, dacă se dorește și servit.
Astfel, un fel de mâncare făcut cu linte este un plus excelent pentru orice carne sau pește.
