În această rețetă originală, tapenada este punctul culminant al fileului de pui la cuptor. Odată cu aceasta, carnea de pui fragedă devine și mai aromată, mai moale. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustoasă pentru prânz sau cină.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 4 jumătăți de file de pui fără piele;
- - 15 roșii cherry;
- - 1/4 cană de paste tapenade (un amestec de diferite măsline);
- - 8 fâșii subțiri de șuncă;
- - 1/2 pahar de vin alb sec;
- - 3 catei de usturoi;
- - 8 felii de ciabatta;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Setați cuptorul să se încălzească la 210 grade. Faceți 3 tăieturi adânci în fiecare jumătate a fileului de pui. Așezați 1 lingură de pastă de măsline pe fiecare jumătate, răspândind peste incizii. Înfășurați fiecare jumătate de file în 2 benzi de șuncă.
Pasul 2
Așezați fileul de pui pregătit într-un vas pentru cuptor, presărați cu usturoi, așezați jumătățile de roșii cherry în spațiul gol dintre ele. Se presară sare și piper, se adaugă vin și 1 lingură de ulei de măsline. Se pune la cuptor, se dă la cuptor pentru 20 de minute, apoi se acoperă cu folie și se fierbe încă 5 minute.
Pasul 3
Ungeți feliile de ciabatta cu uleiul rămas și sotati-le într-un prăjitor de pâine sau sub grătar până când sunt crocante. Puteți face chiar și crutoane ciabatta într-o tigaie cu puțin ulei vegetal obișnuit.
Pasul 4
Serviți fileul de pui copt gătit cu pastă de măsline cu ciabatta prăjită. Puiul are un gust mai bun când este fierbinte; în plus, îl puteți decora cu ierburi proaspete la discreția dvs.
