Tăiței de orez au devenit recent cunoscuți pe scară largă în lume. Înainte de cel de-al doilea război mondial, a fost pregătit în principal numai în Japonia și China. Cu toate acestea, astăzi produsul poate fi găsit în orice supermarket din Rusia.
Tipuri de tăiței de orez și compoziția lor
Taiteii de orez sunt benzi lungi translucide facute din aluat de orez. Există multe varietăți ale produsului în diferite culori și forme. O cantitate mică de făină de porumb poate fi adăugată aluatului pentru a da elasticitate.
În mod tradițional, tăiței de orez nu pot avea o lățime mai mare de 3 cm. În Asia, acest produs este un fel de simbol al longevității, așa că încearcă să facă tăiței de casă cât mai mult posibil.
Sunt la vânzare tăiței uscați, care sunt pregătiți prin înmuiere în apă fierbinte timp de 10 minute. Fidea tăiată subțire poate fi clasificată ca fidea instantanee. Se folosește în supe. Tăiței rotunzi uscați sunt folosiți cel mai frecvent ca farfurii. În plus, acestea sunt fabricate din făină de orez și hârtie specială, care este necesară pentru a face wontons și role de primăvară.
Cum să gătești tăiței de orez
În țările asiatice, tăiței de orez sunt pregătiți cu fructe de mare, legume și carne. Este folosit în unele rețete pentru deserturi naționale. Există reguli generale pentru prepararea tăiței de orez.
Pentru supe, este pre-îmbibată în apă caldă timp de 5 minute, apoi fiartă nu mai mult de 3 minute. Pentru salate, taiteii se fierb 3 minute si se clatesc cu apa rece. Când sunt prăjiți cu legume într-un wok, tăiței sunt înmuiați timp de 8 minute și prăjiți un minut cu alte ingrediente deja pregătite, cum ar fi peștele.
Taitei de orez cu creveti, legume si fructe
Cu ce să servești tăiței de orez depinde doar de proprietar. De ce nu încercați un fel de mâncare cu adevărat original, cu creveți și fructe și legume asortate?
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 450 de grame de tăiței de orez, o lingură de ulei vegetal, o linguriță de rădăcină de ghimbir proaspăt ras fin, 2 căței de usturoi, 3 linguri de sos de soia închis la culoare, 450 de grame de spanac, 250 de grame de mazăre verde, 2 linguri de unt de arahide, un pic de arahide prăjite, avocado, 150 ml de lapte și creveți fierți, decojite din coajă.
Uleiul vegetal este încălzit într-un wok și ghimbirul și usturoiul sunt prăjiți în el timp de 30 de secunde. Se toarnă 150 ml apă clocotită și o lingură de sos de soia în wok. Adăugați mazăre și tăiței și gătiți-i timp de 3 minute. După aceea, spanacul este trimis în tigaie. Odată ce s-a înmuiat, ingredientele sunt scoase din wok și așezate cu grijă pe o farfurie.
Într-o cratiță, amestecați sosul de soia, laptele, untul de arahide și fierbeți timp de un minut. Curatat si taiat felii, avocado se pune deasupra taiteilor si se toarna peste vas cu sosul preparat. Crevetele fiert este plasat pe marginea farfuriei în jurul tăiței. Presărați arahide prăjite deasupra vasului.
