În est, multe ritualuri și credințe sunt asociate cu vermicele de orez. Mâncărurile cu acesta se recomandă să fie consumate în caz de exces de greutate și semne de ofilire a corpului, deoarece se crede că disipă energia dăunătoare. Japonezii cred că consumul de făină de orez prelungește viața și aduce fericire.
Este necesar
-
- Pentru rețeta "Orez Vermicelli în sos de ananas-creveți":
- 100 g vermicelli de orez;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 200 g creveți curățați;
- 200 g conserve de ananas;
- 100 g praz;
- 2 linguri pasta de tomate;
- 50 g coriandru;
- 2 linguri sos de soia;
- 1 vârf de piper negru măcinat;
- 1 vârf de ardei iute măcinat;
- Sarat la gust;
- 100 ml suc de ananas conservat;
- 1/2 buc. lămâie verde.
- Pentru rețeta de salată de făină cu pui și orez:
- 170 g vermicelli de orez;
- 450 g file de pui;
- 230 g praz;
- 3 bucăți de morcovi;
- 120 g spanac;
- 1 lingură unt de arahide;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 linguriță ghimbir;
- 1/2 linguriță ardei iuti;
- 1 1/2 lingură sos de soia;
- Sarat la gust.
- Pentru rețeta de ciorbă de orez și supă de vită:
- 500 g carne de vită;
- 700 g de ciuperci;
- 200 g vermicelli de orez;
- 3 linguri sos de soia;
- 2 catei de usturoi;
- 1 linguriță Sahara;
- 1 buchet de patrunjel;
- chili după gust
- 50 g unt;
- 8 pahare de apă;
- cepe verzi;
- susan;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vermicelli de orez în sos de creveți ananas Se toarnă ulei vegetal peste o tigaie. Tăiați prazul în inele subțiri, puneți-l în tigaie, prăjiți-l aproximativ 3 minute. Tăiați ananasul în cuburi mici și adăugați-l în tigaie. Adăugați și două feluri de piper, sare, suc de lămâie, sos de soia. Se fierbe timp de 2 minute. Se adaugă pasta de roșii, se fierbe timp de 2 minute. Adăugați creveți și gătiți încă 2-3 minute. Puneți coriandru în, scoateți din aragaz.
Pasul 2
Preîncălziți uleiul de prăjit. Spargeți vermicelli în jumătate, înmuiați în porții mici în ulei fierbinte pentru câteva secunde. Ar trebui să devină albă și să se umfle. Îndepărtați vermiculele cu o lingură cu fante, puneți-le într-o strecurătoare sau sită, astfel încât uleiul rămas să se poată scurge, adăugați sare.
Pasul 3
Salată de făină de pui și orez Umpleți o cratiță de 2 litri până la jumătate cu apă, adăugați sare. Acoperiți cu un capac, puneți la foc mediu, așteptați să fiarbă apa. Apoi ridicați capacul și scoateți tigaia de pe foc. Puneți făină de orez într-o cratiță, amestecați, acoperiți cu un capac. După 3 minute, se toarnă vermicele într-o strecurătoare, se clătește cu apă caldă. Răspândiți vermicelii pe un prosop și lăsați-i să se usuce.
Pasul 4
Se fierbe fileul de pui și se taie în bucăți mici subțiri. Clătește prazul și taie-l în pene. Tăiați morcovii felii. Spălați și tăiați spanacul pentru salată.
Pasul 5
Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu timp de 3 minute. Se toarnă prazul, morcovii într-o cratiță, se prăjește în ulei fiert timp de 2 minute. Se adaugă puiul, piperul, usturoiul și ghimbirul și se fierbe 3-4 minute. Adăugați sosul de soia și spanacul și prăjiți încă 2-3 minute în ulei clocotit. Adăugați tăiței, amestecați. Se servește cald sau rece, garnisit cu ierburi.
Pasul 6
Supă cu tăiței de orez și carne de vită Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Combinați sosul de soia, pătrunjelul tocat, zahărul și ardeiul iute, și marinați carnea de vită în amestec timp de 1 oră. Tocam ciupercile, le prajim in unt, adaugam un pahar cu apa si lasam sa fiarba 10 minute.
Pasul 7
Se fierbe apa, se adaugă carnea de vită cu marinată, se fierbe. Adăugați ciupercile împreună cu sucul care s-a separat, sareți și fierbeți încă 10 minute. Fierbeți tăiței de orez și puneți-i în boluri, turnați supa, presărați cu ceapă verde și semințe de susan.
