În trecutul îndepărtat, chinezii au prezentat țării o băutură vindecătoare, care acum este denumită în mod obișnuit „ceai verde”. Datorită faptului că conține alcaloid de teină (analog al cafeinei) și o cantitate mare de vitamine, revigorează bine dimineața și vă permite să rămâneți într-o formă bună pe tot parcursul zilei. Mulți oameni știu despre beneficiile sale, dar nu știu cum să o aleagă corect.
Pentru a vă bucura de aroma sa cu adevărat bogată, trebuie să cunoașteți semnele unui ceai verde de calitate. Dacă nu sunteți puternic în cunoașterea soiurilor, atunci este mai bine să achiziționați ceai în magazine specializate pentru greutăți: produsul este oferit de obicei în astfel de magazine de înaltă calitate, iar consultanții care lucrează acolo vă vor ajuta în alegere. Rețineți însă că, chiar și într-un magazin specializat, ceaiul trebuie păstrat în conformitate cu toate regulile.
De exemplu, un borcan cu foi ar trebui să fie din sticlă, iar capacul ar trebui să fie strâns cu o supapă. Supapa va permite frunzelor de ceai să respire și să le împiedice să absoarbă mirosurile străine.
Luați în considerare ceaiul
Un ceai bun ar trebui să aibă propriul tip și denumire, precum și informații despre modul în care este procesat, gradul de fermentare și prăjire. De obicei, pungile și borcanele de ceai scriu regiunea de colectare și regiunea de ambalare a frunzei de ceai și, prin urmare, ceaiul este adesea comparat cu vinul scump - este, de asemenea, important pe ce plantație și sub ce soare a crescut.
Apoi, trebuie să acordați atenție aspectului foii. Forma frunzelor de ceai poate fi variată - de la tuburi alungite la cele spiralate. Totul depinde de tehnologia de gătit. Cu cât frunzele de ceai sunt mai strânse, cu atât ceaiul este mai puternic. Frunzele de ceai ondulate ușor tind să facă băutura fragedă și moale.
Rețineți culoarea, ceaiul natural nefermentat este verde în mod natural. Toate frunzele trebuie să aibă aceeași culoare. Diferite pete de nuanță maro sau gri indică faptul că este mai bine să nu luați acest ceai.
Atingeți ceaiul
Agitați punga de ceai, ar trebui să fie lipsită de bulgări sau elemente coapte. Umpleți frunzele de ceai, dacă este posibil. Acordați atenție cantității de gunoi din borcan, bețe străine sau frunze de ceai sfărâmate, toate acestea indicând faptul că produsul colectează praf pe raft de mult timp. Ceaiul verde bun nu va avea praf în partea de jos, doar fragmente dintr-o frunză uscată sunt permise.
Dacă, atunci când frecați frunzele de ceai între degete, frunza de ceai se sfărâmă ușor, acest lucru indică bătrânețea frunzelor de ceai și dacă se sfărâmă puternic, acesta este un semn al unei încălcări a tehnologiei de producție.
Miroase ceaiul
Un criteriu important atunci când alegeți un ceai este mirosul acestuia. Ceaiul verde bun ar trebui să miroasă bine. Prezența mirosurilor străine precum fânul, peștele, parfumul indică faptul că tehnologia de stocare a ceaiului a fost încălcată în mod clar. De asemenea, nu cumpărați ceai care miroase a ars, probabil că a fost prea gătit sau prea uscat.
Gustă ceaiul
Și după ce ați cumpărat ceai și l-ați adus acasă, trebuie să verificați calitatea gustului. Este important să-l preparați corect.
Mai întâi, trebuie să fierbeți apa purificată din impuritățile de la robinet, apoi să turnați o cantitate mică de apă fiartă, fierbinte în ceainic și să o agitați puțin, acest lucru este necesar, astfel încât pereții ceainicului să se încălzească și să nu îndepărteze caldura apei cu care veti prepara frunzele de ceai preparate, aproximativ o lingurita la 150 ml apa. Apoi lăsați băutura să bea timp de 2-4 minute. Ceaiurile bine alese și preparate tind să spumeze cu ușurință, au o aromă plăcută și o culoare bogată. Culoarea ceaiului poate fi de la ușor gălbuie la verde închis.
