Un fel de mâncare foarte gustos și original se obține din vinete umplute preparate sub formă de pantofi.
Este necesar
- - 4 vinete;
- - 300 g carne tocata;
- - 1 morcov;
- - 1/3 cană orez;
- - 1 ou de pui;
- - 1 ceapă;
- - 1 roșie;
- - 100 ml suc de roșii;
- - 50 g ceapă verde;
- - 100 g brânză (soiuri tari);
- - piper negru;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți umplutura de umplutură (carne de porc-vită). Se fierbe orezul până la jumătate gătit. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește ușor până devine translucidă. Adăugați morcovul ras, continuați să prăjiți încă 5 minute.
Pasul 2
Apoi puneți roșiile feliate, curățate anterior și, amestecând ocazional, prăjiți cu legumele timp de 5 minute. Adăugați orez la carnea tocată, apoi prăjiți, ceapa verde tocată, sarea, piperul negru, amestecați bine și dați deoparte.
Pasul 3
Ridicați vinetele care sunt uniforme, de aceeași sau aproximativ aceeași lățime și lungime și spălați-le. Tăiați partea superioară a vinetelor și „partea inferioară” - partea verde cu un cuțit ascuțit. Răsturnați pulpa cu o lingură. Așezați pulpa și vinetele în apă rece sărată timp de o oră pentru a îndepărta amărăciunea de pe ele.
Pasul 4
Tocăm mărunt pulpa de vinete și adăugăm la carnea tocată. De asemenea, puneți un ou, pătrunjelul uscat și mărarul (dacă există) în carnea tocată. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 5
Umpleți pantofii cu carne tocată și așezați-i pe o foaie de copt unsă. Se toarnă puțină suc de roșii în fiecare.
Pasul 6
Gatiti la cuptor la 220 ° C timp de aproximativ 1 ora. Puneți brânza feliată pe balerine cu 5 minute înainte de gătit. Se servește fierbinte.
