Acest sos de carne parfumat este ideal nu numai pentru grătare, ci și pentru paste sau cereale, încercați!
Este necesar
- Pentru 2 porții:
- - 2 linguri. grăsime și suc din pui sau curcan la cuptor;
- - 2 linguri. apă;
- - vin roșu după gust;
- - 0,5 căni de făină de grâu;
- - 2 lingurițe salvie;
- - 0, 5 linguri. ulei vegetal;
- - sherry după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
După coacerea puiului, grăsimea și sucul topit din păsările de curte rămân pe foaia de copt. Nu-l turna! Așezați foaia de copt pe aragaz dacă este fabricată dintr-un material adecvat sau transferați-o într-un vas adecvat și încălziți-o.
Pasul 2
Când conținutul tăvii sau foaiei de copt sfârâie, este timpul să turnați bulionul sau apa și să începeți să frecați în mod activ fundul cu o spatulă de lemn pentru a obține un bulion bogat și bogat. Puneți-l deoparte o vreme la rece, astfel încât să se infuzeze.
Pasul 3
Pregătiți sosul ru: încălziți uleiul într-o tigaie la foc moderat și adăugați făina. Se amestecă energic cu o spatulă pentru a evita aglomerările.
Pasul 4
Se toarnă bulionul în făină, se amestecă din nou bine până se omogenizează. Adăugați vin, sherry și ierburi după gust, nu uitați să condimentați cu sare și piper. Se fierbe până la o consistență groasă de sos.
