Tourtier este o plăcintă cu carne foarte delicioasă și delicioasă, coaptă în unele provincii francofone din Canada, de Crăciun. Această prăjitură este convenabilă, deoarece puteți folosi aluat de turtă gata pregătit pentru aceasta.
Este necesar
- Ingrediente pe mucegai în diametru de aproximativ 22 centimetri:
- - produse de patiserie scurte - 600 g;
- - pulpa de gât de porc - 1 kg;
- - bulion de carne sau pui - 250 ml;
- - ceapa mare;
- - cimbru uscat - o linguriță;
- - pesmet - 6 linguri;
- - ulei de masline;
- - un vârf de cuișoare măcinate;
- - Sarat la gust;
- - 1 galbenus;
- - o lingură de smântână grea.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, tăiați carnea în bucăți mici, apoi tăiați-o cu un cuțit greu pentru a face carne tocată, dar cu bucăți puțin mai mari decât atunci când derulați printr-un râșniță mare.
Pasul 2
Tăiați ceapa în cuburi mici. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare, cu fundul gros. Se prajeste ceapa la foc mic timp de 5 minute pana devine moale. Puneți carnea de porc tocată în tigaie, măriți focul la maxim. Se prăjește carnea, amestecând continuu, astfel încât să își schimbe culoarea, dar să nu ardă.
Pasul 3
Se toarnă bulionul în tigaie, se adaugă sare, cimbru și piper. Aduceți conținutul tăvii la fierbere, închideți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic, timp de 20 de minute. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați 2 linguri de pesmet, cuișoare și scorțișoară.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în părțile 1/3 și 2/3. Întindem cea mai mare parte, astfel încât să fie posibil să acoperim fundul și laturile formei cu un diametru de 22 de centimetri. Apăsați aluatul până la margini.
Pasul 5
Presărați aluatul cu restul de pesmet, întindeți umplutura de carne. Întindeți aluatul rămas, acoperiți carnea cu el și ciupiți marginile. Facem o mică gaură în centrul tortului, astfel încât aburul să iasă în timpul coacerii.
Pasul 6
Se amestecă gălbenușul cu smântână, se unge suprafața plăcintei. Punem tortul intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade, dupa 10 minute scadem temperatura la 160 ° C, coacem tortul inca 20-25 minute. Serviți tortul puțin răcit, dar nu rece.
