Semifabricatele de legume pentru iarnă sunt o gustare grozavă. Salata turcească de legume, care include roșii, vinete, ardei grași, conține multe substanțe utile și se potrivește cu mâncărurile din carne, se potrivește cu majoritatea garniturilor.
Este necesar
- - 2 kg vinete;
- - 2 kg de roșii;
- - 1 kg de ardei gras;
- - 1 kg de ceapă;
- - 1-2 păstăi de ardei iute;
- - 3 pahare de ulei vegetal;
- - 1, 5 linguri de sare (fără diapozitiv);
- - o cratiță cu o capacitate de 8-10 litri;
- - borcane de sticla.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală vinetele, ardeii grași și se curăță de tulpini și semințe. Curățați ceapa. Spălați roșiile și ardeii. Tăiați toate ingredientele în bucăți mari. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a accelera procesul de tocare a legumelor.
Pasul 2
Luați o cratiță, puneți pe fundul său vinete tocate, ceapă, roșii, ardei grași, ardei iute. Capsicumele pot fi înlocuite cu piper roșu măcinat. Se toarnă ulei vegetal peste toate legumele, se sare după gust și se pune pe aragaz pentru a fierbe timp de zece minute.
Pasul 3
Răspândiți legumele fierte fierbinți în borcane pre-sterilizate. Puneți borcane cu legume în apă clocotită și sterilizați. Sterilizați borcane de litru timp de treizeci până la patruzeci de minute și borcane de jumătate de litru - douăzeci și cinci de minute.
Pasul 4
După timpul alocat, scoateți conservele din apă și răciți-le. Rulați conservele cu capace de fier, pregătirea pentru iarnă numită „salată turcească de legume” este gata. Păstrați salata într-un loc răcoros și întunecat sau la frigider.
