Rețeta ne-a venit din Ungaria. Filetul delicat cu ciuperci este un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă.
Este necesar
- - 250 g slănină;
- - 1 kg de filet;
- - 300 g de ciuperci sau boletus;
- - 10 g boia;
- - 2 cepe;
- - 4 g chimen;
- - sare;
- - 30 g pastă de roșii.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa și slănina cubulețe și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați pasta de roșii și condimentele în tigaie. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 2
Frecați muschiuletul cu sare și rumeniti puțin pe ambele părți. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o foaie de copt profundă și se introduce cu carnea la cuptor. Se fierbe la foc mic până când slăbiciunea este moale. Puneți carnea gătită pe un vas și puneți-o într-un loc cald.
Pasul 3
Puneți ciupercile, tăiate anterior în felii, în tigaie și fierbeți până se înmoaie. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și trimiteți-o în tigaie. Se fierbe din nou. Combinați ciupercile, prăjiți-le și carnea.
Pasul 4
Puteți servi cartofi fierți sau zdrobiți, paste sau orez ca garnitură pentru carne.
