Oricine a fost vreodată în Australia știe despre particularitățile acestei bucătării. Mâncărurile lor naționale sunt preparate din produse simple disponibile oricărei persoane. În ciuda acestui fapt, preparatele pregătite se încântă prin rafinament.
Este necesar
- - 500 g de ficat de vită;
- - 150 g slănină sau piept;
- 1/4 cană de ulei de măsline
- - 3/4 cană de lapte;
- - 1/4 cana crema;
- - 3 buc. cartofi;
- - 1/3 buc. dovlecel;
- - 1 BUC. ceapa;
- - 1 lingură. făină;
- - 3 ouă;
- - condimentarea „Maggi”.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați o bucată de ficat din film. Tăiați în bucăți, de 2 cm grosime, condimentați cu piper, sare și prăjiți în ulei de măsline nu mai mult de 10 minute.
Pasul 2
Radeți cartofii și dovleceii, amestecați cu 3 gălbenușuri (pentru o grămadă din masa rezultată). Prăjiți clătitele rezultate în ulei vegetal până la o crustă frumoasă.
Pasul 3
Punem ficatul de vită prăjit în cuptor și clătitele pentru încălzire timp de aproximativ 10 minute la o temperatură de 220 de grade.
Pasul 4
Tăiați ceapa și slănina în bucăți mici.
Pasul 5
Se prăjește slănina și apoi se adaugă ceapa în tigaie. Se amestecă, se adaugă smântână și lapte, se presară cu făină. Ar trebui să obțineți o masă omogenă fără bulgări.
Pasul 6
Se servește pe o farfurie în straturi: 1 - ficat, 2 - clătite vegetale și se toarnă sosul deasupra. Cel mai bun gust fierbinte cu un pahar de vin uscat.
