Această rețetă poate înlocui un sandwich plictisitor de dimineață, deoarece conține și pâine și carne. Pe o parte a clătitelor va fi o crustă prăjită de aluat pufos, iar pe de altă parte, farfurii de pui subțiri și suculente.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - ulei vegetal - 4 linguri;
- - pesmet - 20 g;
- - piept de pui - 600 g.
- Pentru test:
- - piper;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - praf de copt - 0,5 lingurițe;
- - lapte - 50 g;
- - făină - 80 g;
- - smântână - 100 g;
- - ou - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți pielea din pieptul de pui, tăiați oasele. Împărțiți fileul în 2 părți, veți obține un file mare și un file mic.
Pasul 2
Apăsați fileul mare la masă cu mâna și tăiați-l în trei farfurii subțiri cu un cuțit. Utilizați partea bontă a cuțitului pentru a bate plăcile. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni clătite.
Bateți ouăle, piperul și sarea într-un castron mediu. Înmuiați fiecare fâșie de pui în acest amestec.
Pasul 3
Apoi acoperiți farfuriile în pesmet și lăsați-le așa cum sunt pe durata aluatului.
Pasul 4
Acum să trecem la aluat. Într-un castron cu ouă în care a fost scufundat puiul, puneți smântână și adăugați praf de copt și făină. Se amestecă totul bine. Puteți adăuga lapte pe un aluat prea gros.
Pasul 5
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Se toarnă aluatul sub formă de tortilla pe suprafața tigaii, dimensiunile ar trebui să fie puțin mai mari decât feliile de pui.
Pasul 6
Așezați puiul deasupra aluatului. Se prajeste pana se rumeneste aluatul. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte. Reduceți căldura la minim sau puțin mai mare. Gatiti inca 2,5 minute. Dacă faceți clătite în loturi, adăugați 2 linguri de ulei vegetal înainte de fiecare lot. Serviți-le imediat fierbinți, altfel sucul de pui va face aluatul să se înmoaie în timp.
