Sfecla este o legumă care poate fi consumată tot anul, iar toți nutrienții vor fi păstrați în ea. Și există o mulțime de ele în această legumă rădăcină: vitamina C (protecție împotriva răcelilor), vitamina PP (împotriva oboselii), vitamina A (pentru vigilență), vitamina B (pentru piele, păr și unghii frumoase). Sfecla se folosește la prepararea supelor, salatelor și chiar a cotletelor. Și nu vă fie teamă că prepararea acestei legume necesită mult timp: prepararea corectă a sfeclei nu va dura mai mult de o oră.
Este necesar
-
- Sfeclă
- apă
- zahăr
- oțet sau acid citric
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe apa intr-o cratita. Volumul este astfel încât sfecla pusă acolo este acoperită cu apă cu 1-2 cm. Adăugați zahăr, acid citric sau oțet în apa clocotită (cu o viteză de 1/2 linguriță la 1 litru de apă).
Pasul 2
Rădăcina nu trebuie tăiată din sfeclă, altfel se va lumina în timpul gătitului. Mai bine lăsați coada sfeclei intactă cu totul. Clătiți bine rădăcina, dar nu o curățați: astfel sfecla își va păstra suculența și sărurile minerale solubile în apă. Apoi puneți sfecla în apă clocotită, închideți bine capacul și lăsați-o să fiarbă 1 oră.
Pasul 3
Scoateți sfecla din oală și păstrați-le sub apă rece timp de 10 minute. Dacă sfecla a fost mare, atunci acestea pot fi lăsate să fiarbă încă 15-20 pe aragaz și apoi răcite din nou.
