Ficatul de cod este unul dintre cele mai delicioase, hrănitoare și benefice alimente pentru sănătate și frumusețe. Datorită conținutului ridicat de vitamine A și D, calciu, iod, zinc, potasiu, fosfor, utilizarea acestuia are un efect benefic asupra stării inimii, vaselor de sânge, articulațiilor și sistemului nervos.
Este necesar
-
- Pentru rețeta nr. 1:
- 1 cutie de ficat de cod (250 g);
- 300 g roșii proaspete;
- 300 g castraveți proaspeți;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui;
- mărar și pătrunjel;
- frunze de salată;
- Sarat la gust.
- Pentru rețeta nr. 2:
- 1 cutie de ficat de cod (250 g);
- 1 cutie de mazăre verde (150 g);
- 200 g cartofi;
- 100 g ceapă;
- 2 oua;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui;
- 1 lămâie;
- sare
- piper după gust.
- Pentru rețeta nr. 3:
- 1 cutie de ficat de cod (250 g);
- 3 oua;
- 300 g castraveți proaspeți;
- 100 g mere (dulci și acri);
- 100 g brânză tare;
- cepe verzi;
- verde de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1. Spălați bine legumele și ierburile sub apă curgătoare. Răspândiți frunze de salată, mărar și ierburi de pătrunjel pe un prosop de bumbac pentru a le usca. Tăiați roșiile și castraveții felii mici. Deschideți ficatul de cod și scurgeți uleiul. Apoi, la fel ca legumele, tăiați felii subțiri. Tăiați mărarul și pătrunjelul mărunt. Luați un castron adânc și amestecați legumele, ficatul și majoritatea verdeturilor din el. Condimentați cu ulei de floarea soarelui, sare și amestecați bine. Aranjați frunzele verzi de salată verde pe un platou mare și acoperiți-le cu salata de legume fierte și cod. Se ornează cu ierburile rămase și se servește.
Pasul 2
Rețeta numărul 2. Curățați și spălați legumele sub apă curentă. Gatiti cartofii pana se inmoaie, raciti la temperatura camerei si taiati cubulete mici. Tocam ceapa marunt. Scoateți ficatul de cod din borcan și tăiați cubulețe. Ouă fierte și răcoroase. Apoi curățați și separați albii de gălbenușuri. Așezați legumele și ficatul tocate într-un castron de salată pregătit, zdrobiți gălbenușurile. Adăugați mazăre verde și amestecați. Stropiți cu ulei vegetal, condimentați cu sare, piper și amestecați bine. Tocăm mărunt veverițele și presărăm salata pregătită cu ele deasupra, ornăm cu pene de lămâie.
Pasul 3
Rețeta numărul 3. Fierbeți ouăle tare și puneți-le la frigider. Deschideți un borcan cu ulei de ficat de cod și scurgeți puțin din acesta, dar nu-l goliți. Transferați ficatul într-o farfurie și amestecați bine cu o furculiță. Spălați mărul, scoateți miezul și tăiați pielea cu un strat subțire. Tăiați-l în cuburi mici. Curățați ouăle, separați albusurile de gălbenușuri. Radeți gălbenușurile cu brânza pe o răzătoare fină, și tăiați albii. Spălați castraveții sub apă curentă și tăiați-i în cuburi mici. Tocam ceapa si ierburile separat. Într-un castron adânc, combinați ficatul de cod, brânza, gălbenușurile și amestecați până la omogenizare. Adăugați albușuri, măr, castraveți, ceapă și amestecați. Încercați salata rezultată. Dacă are un gust uscat pentru dvs., adăugați uleiul scurs anterior din ficatul de cod, amestecați. Transferați totul într-un bol de salată și garniți cu ierburi deasupra, serviți.
