Bucătăria greacă este renumită pentru numărul mare de feluri de mâncare cu legume, condimentate cu o varietate de sosuri. Un alt aperitiv grecesc merită încercat.
Este necesar
- - 200 de grame de ciuperci murate;
- - 6 wieners;
- - 5 frunze de salată;
- - 5 păstăi de piper murat;
- - 2 roșii mari;
- - 1 vinete de dimensiuni medii;
- - 1 dovlecei;
- - 1 lamaie de marime medie;
- - o jumătate de grămadă de busuioc verde;
- - 1 cutie de conserve de ton;
- - 1 cutie de măsline fără sâmburi;
- - 5 linguri de ulei de măsline;
- - sare și piper măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vinetele și dovleceii se spală și se taie longitudinal în felii mici. Lămâia se spală, se taie în jumătate și se stoarce din suc. Frecați coaja pe o răzătoare fină. Frunzele de salată sunt spălate bine în apă curentă și zdrobite.
Pasul 2
Feliile de vinete și dovlecei se presară ușor cu suc de lămâie, se adaugă sare și se pun într-un loc răcoros timp de cincisprezece minute.
Pasul 3
În timp, feliile de legume se scufundă cu un șervețel, se presară cu busuioc tocat și piper și se prăjesc într-o tigaie în ulei de măsline.
Pasul 4
Roșiile se spală, se taie felii și se prăjesc cu vinete și dovlecei.
Pasul 5
Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți mici. Cârnații se fierb, se răcesc la temperatura camerei și se taie cuburi. Ardeii murați sunt, de asemenea, măcinați.
Pasul 6
Combinați toate legumele împreună, adăugați ton, cârnați, ciuperci la ele și amestecați ușor. Înainte de servire, puneți frunze de salată pe o farfurie de servire, puneți masa rezultată deasupra și turnați peste marinată.
