„Pere de aligator” și crustaceu de mare. Sună neobișnuit. Dar gustul este una dintre cele mai delicate și armonioase combinații. Trebuie doar să adăugați câteva ierburi și condimente la avocado și creveți. Salata delicioasă și ușoară este gata - iubitorii bucătăriei exotice și asiatice o vor aprecia.
Este necesar
-
- pentru 4 porții:
- 1 litru bulion de pește
- 500 g creveți
- 50 g ardei gras
- 1 avocado
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță de muștar
- 1 linguriță semințe de susan
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură. o lingură de sos de soia
- 150 ml ulei de măsline
- 5 g ghimbir
- 20 g șalote
- 5 g coriandru
- 2 catei de usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți sosul. Se amestecă muștar, miere, ulei de susan și sos de soia într-un bol convenabil pentru biciuire ulterioară. Se amestecă constant cu un tel și se adaugă ulei de măsline. Sosul trebuie să fie gros.
Pasul 2
Gatiti bulionul de peste (pe baza de oase si marar de peste, ceapa, telina si morcovi). Aduceți bulionul la fiert. Curățați creveții, lăsând capul și coada. Puneți creveții în bulion timp de 3-5 minute și scoateți-l imediat de pe foc.
Pasul 3
Tăiați ardeiul, usturoiul, ceapa, rădăcina de ghimbir, coriandru în cuburi mici într-un platou separat. Tăiați avocado în două, scoateți groapa. Folosiți o lingură pentru a separa carnea de avocado de coajă. Tăiați pulpa în cuburi.
Pasul 4
Salata poate fi servită într-un platou mare sau în pahare porționate. În orice caz, trebuie să puneți avocado în partea de jos. Apoi - verdeață tocată. Se toarnă toate acestea cu sosul pregătit. Puneți creveții deasupra. Udați-le cu sos și presărați și semințe de susan.
