Roșiile „A la paella” sunt o garnitură neobișnuită și gustoasă, precum și un preparat vegetarian complet nutritiv independent. Se prepară simplu și rapid, din cele mai obișnuite produse, și arată foarte impresionant pe o farfurie.
Este necesar
- - 8 bucăți de roșii mari;
- - 1 ardei gras rosu;
- - 3 catei de usturoi;
- - o grămadă mică de pătrunjel;
- - 100 de grame de orez;
- - 3 linguri de ulei de măsline;
- - 1/2 lingurita de sofran;
- - sare, piper negru - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregatirea rosiei
Roșiile pentru acest fel de mâncare pot fi preparate în două moduri, dar scopul este de a extrage pulpa și de a forma un recipient de carne tocată din fiecare roșie.
Prima metodă: tăiați roșiile transversal până la mijloc, deschideți ușor sferturile în direcții diferite și alegeți toată pulpa cu o lingură.
Metoda a doua: tăiați vârful fiecărei roșii și selectați pulpa în același mod. Aceste „capace” tăiate vor trebui puse la loc înainte de coacere. Astfel de capace arată deosebit de impresionante dacă tulpina nu a fost scoasă din ele.
Pasul 2
Pregătirea umpluturii
Puneți pulpa de roșii, ardeii grași tăiați și usturoiul, pătrunjelul tocat, sarea, piperul, șofranul într-un castron de blender, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și tocați totul până se omogenizează. Se toarnă amestecul într-o tigaie adâncă, se adaugă orezul crud spălat, se fierbe, apoi se fierbe timp de 30 de minute sub capac, amestecând continuu.
Pasul 3
Asamblarea vasului
Umpleți roșiile cu umplutura; dacă „capacele” au fost tăiate, atunci pune-le deasupra. Puneți roșiile într-un vas ignifug, turnați peste 1 lingură de ulei de măsline, acoperiți vasul cu folie. Puneți în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, și coaceți timp de 40-50 de minute.
