O versiune excelentă a tortului clasic american Mississippi Mud, în care numai aluatul și în cremă se folosește în aluat și în ciocolată în loc de ciocolată neagră, este la fel de popular în statele din sudul Statelor Unite.
Este necesar
- Pentru test:
- - 300 g făină;
- - 2 oua;
- - 250 g unt;
- - 250 ml lapte;
- - 150 g ciocolată albă;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 350 g zahăr cristalin fin;
- - 1 linguriță de extract de vanilie.
- Pentru crema:
- - 100 ml smântână grasă;
- - 175 g zahăr glazur;
- - 225 g de ciocolată albă.
- Pentru decorare:
- - 2 linguri de bărbierit grosier de ciocolată cu lapte și ciocolată albă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Puneți untul înmuiat într-o cratiță, turnați laptele, adăugați ciocolată tocată în bucăți mici, adăugați zahăr și puneți la foc mic.
Pasul 2
Se încălzește amestecul, amestecând continuu, până când ciocolata se topește complet și se formează o masă omogenă. Se toarnă amestecul de ciocolată într-un recipient mare și se lasă să se răcească timp de 10 minute. Apoi cerneți făina cu praful de copt deasupra masei de ciocolată, adăugați ouăle bătute și extractul de vanilie.
Pasul 3
Se amestecă până se formează un aluat subțire și omogen. Se toarnă într-un vas de copt rotund, adânc, din silicon (20,5 cm diametru) și se pune pe o foaie de copt. Acoperiți cutia cu folie.
Pasul 4
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 50 de minute până la 1 oră. Tortul este gata când se formează o crustă groasă la suprafață. Lăsați produsul să se răcească în matriță timp de 10 minute, apoi transferați-l într-o grătar.
Pasul 5
Pregătiți crema. Încălziți crema la foc mic și aduceți-o la fierbere. Se ia imediat de pe foc și se toarnă într-un recipient curat, se adaugă ciocolată mărunțită în cremă. Se amestecă masa de ciocolată cremoasă până când ciocolata se topește complet.
Pasul 6
Dacă ciocolata nu este complet topită, puneți-o într-o baie de apă pentru câteva minute și amestecați. Se amestecă amestecul de ciocolată, se cerne deasupra zahărul glazur și se amestecă până se omogenizează. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 7
Întindeți crema răcită peste tort. Pre-raciti ciocolata alba si cu lapte si macinati. Decorează tortul cu bucle și chipsuri de ciocolată aspră.
