Carnea împletită va deveni o versiune festivă a cotletului obișnuit. Felul de mâncare arată foarte frumos. Se prepară rapid și ușor.
Este necesar
- - file de porc - 500 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - ulei de măsline - 3 linguri. l.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- - orez lung - 50 g;
- - ardei dulce (roșu și verde) - 1 buc.;
- - ceapa - 1 cap;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ulei vegetal - 5 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea cărnii. Clătiți carnea cu apă, bateți-o, tăiați-o în benzi lungi subțiri (aproximativ 1 cm). Combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie (3 linguri), adăugați sare și piper măcinat. Scufundați fâșiile de carne în această marinată și lăsați-o să stea 20-30 de minute.
Pasul 2
După ce carnea este marinată, scoateți-o din marinată și împletiți o coadă obișnuită din trei benzi. Fixați capetele cu frigarui.
Pasul 3
Puteți face un coș din alte benzi (așa cum se arată în fotografie). Pentru a face acest lucru, luați 4-5 fâșii de carne și plasați-le paralel la o anumită distanță una de cealaltă. Luați o altă bandă și așezați-o deasupra, astfel încât să treacă sub prima bandă inferioară, apoi peste a doua bandă inferioară, apoi sub a treia bandă inferioară, deasupra celei de-a patra benzi inferioare și sub călcâiul superior. Luați încă 3-4 benzi și, în același mod, țeseți-le în cele inferioare. Fixați capetele cu frigarui.
Pasul 4
Se prăjește coșurile de carne și cozile cu ulei vegetal pe ambele părți până se înmoaie (5 minute pe fiecare parte). Scoateți frigaruile.
Pasul 5
Pregătirea garniturii. Clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 15 minute. Tăiați ceapa și piperul în cuburi mici. Rade morcovii. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste, apoi se adaugă morcovi și ardei grași la ceapă. Sare. Reduceți căldura și fierbeți amestecul de legume timp de 5-10 minute.
Pasul 6
Scurgeți orezul și așezați orezul peste legume fără a amesteca. Adăugați apă dacă este necesar, astfel încât orezul să fie acoperit cu apă. Fierbeti garnitura, acoperita, timp de 15-20 de minute (pana se face orezul). Sare. Apoi amestecați orezul și legumele.
Pasul 7
Puneți carne împletită și o garnitură pe o farfurie de servire, decorați vasul cu ierburi proaspete.
